/innholder annonselenker

God torsdag alle sammen!

Her er det fullt kjør med skule, eksamensperiode, blogg og jobb. Litt over to veker igjen så tar eg juleferie og turen fra Oslo til triveselsfylket, gjett om ho gleda seg!

Idag er eg i det søte hjørnet og vil dele oppskrift på sukkerfri vaniljefudge med dere. Denne er posta i fleire varianter tidligere, men eg har fått en del spørsmål om man blant anna kan bytte yaconsirup med fibersirup gold. Dette har eg prøvd denne gangen og derfor deler eg oppskrift på nytt, for fibersirup gold kan meir enn gjerne brukes!

Ca. 32 kalorier pr stk, sammenligna med vaniljefudge fra candyking som har nesten 80 kalorier pr. stk.
Uten tilsatt sukker, gluten og kan lages laktosefri (evt. melkefri): 

* Les tips & alternativer under for ingrediensbytting.

Sukkerfri vaniljefudge, 10-12 stk
2 dl usøtet vikingmelk*
40 g sukrin gold*
15 g yaconsirup, fibersirup gold eller honning
10 g ekte smør eller kokosfett
gjerne 1/2 vaniljestang eller eit dryss ekte vaniljepulver
evt. maldonsalt*

Slik gjer du:
1. Bland sammen alle ingrediensene i en stor bolle som tåler sterk varme. Sett i mikroen i 5 minutter før du tar den ut og rører litt.

2. Sett bollen tilbake i mikroen, no skal den stå heilt til du får en tjukk, karamellfarga masse. Kor lang tid det tar varierer veldig, følg godt med mot slutten da riktig konsistens er viktig.

3. Om du bruker maldonsalt: dryss over formbare silikonformer etter eget ønske før du heller over karamellmassen. Sett i fryseren over natta eller kjøleskap over natta.

4. Oppbevar og server vaniljefudgen rett fra kjøleskapet. Kan også oppbevares i frys, da står den seg lengre.

Du kan også koke massen i en kjele eller helst teflonpanne. Førstnevnte tar lengre tid, ca. 40 minutter. Du skal på samme måte få en tjukk, karamellfarga masse.

Tips og alternativer*
– Vikingmelk er eit usøtet og magert alternativ til fløte, men du kan selfølgelig bruke fløte også. For laktosefri variant bruker du laktosefri fløte. Det er ikkje så godt å lage melkefri vaniljefudge, men det går an å prøve med nokre typer melkefri fløter, men det kan gi noko anna resultat både på smak og konsistens.
– Sukrin gold kan byttes med vanlig sukrin i denne oppskrifta, men sukrin gold anbefales.
– Det er fantastisk godt med litt maldonsalt i kombinasjon med den søte karamellen, men dette bestemmer du sjølv om du vil bruke.

Veldig enkle og fantastisk gode – desse er og har i lang tid våre en storfavoritt hos meg (og fleire av dere!).

Her ser dere noken lignande oppskrifter, der eg har brukt vaniljefudge eller har laga en anna variant:

1. Snickers sjokolade – vaniljefudge som karamell. Oppskrift HER.
2. Japp sjokolade – vaniljefudge som karamell. Oppskrift HER.
3. Brownies med innbakt vaniljefudge. Oppskrift HER.
4. Peanøttfudge. Crunchy og godt! Oppskrift HER.
5. Sjokoladefudge. Ingenting so slår denne! Oppskrift HER.
6. Lakrisfudge. For den som liker lakris. Oppskrift HER.

Til slutt vil eg tipse om at det er GRÅTORSDAGS-TILBUDhos x-life idag – som oppladning til BLACK FRIDAY imorgon. Det er og blir enormt mange gode salg, vil du sikre deg dine størrelser og favoritter kan det vere lurt å tjuvstarte med dagens tilbud 🙂

God torsdag!