Heimelaga mandelsmør er utvilsomt mitt favoritt nøttesmør♥

Peanøttsmør, cashewnøttsmør, hasselnøttsmør, heimelaga sjokoladepålegg og andre typer nøttesmør er gode dei også, men det er rett og slett ingenting som slår heimelaga mandelsmør altså!

(Dette innlegget blei først posta i februar 2021, og er reposta idag med litt endringer)

Mandelsmør er noko eg og har (nesten) heile tida i kjøkkenskapet. Det er mitt absolutte favoritt nøttesmør, og eg har delt oppskrift fleire ganger før i både 2015og 2018, men skikkelig gode oppskrifter kan ikkje delast nok 😉

Mandelsmør (og alle andre typer nøttesmør) er superenkelt å lage og du trenger ikkje mange ingrediensane, men det krever at du har en foodprosessor eller god blender.

Kor god foodprosessor/blender du har avgjer kor lang tid det tar å lage mandelsmøret, og ikkje minst kor «smooth» det blir. Her har ikkje berre motor betydning, men også kor skarpe knivane er 🙂 Med andre ord, å lage mandelsmøret kan ta 3 minutt og det kan ta 30 minutt! Eg bruker Vitamix 2300 i og det tar berre noken få minutter å lage!

Til eit godt glass heimelaga mandelsmør trenger du:
♦ 300-400 g mandler
♦ 1 ts maldonsalt
♦ 1 ts kanel
♦ 3 ss valgfri søtning (visst du vil ha det litt søtare, eg liker det best!)*
→ denne gangen brukte eg 1 ss finesse og 1 ss sukrin gold

Slik gjer du:
1. Rist mandlane på 200 grader, over/undervarme i 8-10 minutt. Avkjøl.
2. Ha mandlane over i n kraftig blender eller foodprosessor. Først blir mandlane malt, deretter fuktig og til slutt flytande. Kan hende du må skrape ned fra kantane underveis.
3. Tilsett salt, kanel og søtning, og kjør maskina i noken sekunder så der blir godt blanda inn.
4. Hell over i eit glass og oppbevar i kjøkkenskapet. Det står seg i månedsvis 😀

PS! Anbefaler ikkje å bruke honning som søtning. Etter fleire tilbakemeldinger så fungerer ikkje det, og mandelsmøret blir dessverre tjukt og kornete av det…

Og «Kva bruker du mandelsmør til?» får eg alltid mange spørsmål om. Det kan virkelig brukast til alt!

→ Ei spiseskei over cottage cheese/yoghurtblandinger med frukt/bær. Dette er favoritten min!
→ Topping på havregraut, kjøleskapsgraut og smoothie
→ Som pålegg på vafler, pannekaker, knekkebrød, lomper, brødskiva… enten aleine eller med f.eks bananskiver, frukt, bær, cottage cheese, brunost m.m
→ Mandelsmøret kan og brukast i oppskrifter. Eg har brukt det som konfektfyll, i energikuler og snackkuler, energibarer, i smoothie, i granola, kjeks, muffins, kaker, kakefyll og lignande

Her med gresk yoghurt, banan, blåbær, banangranola og mandelsmør♥

Og her en oppskrift fra arkivet; crunchy energikuler med mandelsmør♥

Er du overbevist om å teste mandelsmør? Eg håper virkelig det, for dette er berre SÅ godt! Og gi meg gjerne en tilbakemelding om du tester, det er alltid hyggelig! Enten i kommentarfeltet, på facebook-sida mi HER eller instagram under @lindastuhaug♥