Heisann!

Dei norske eplene er på sitt beste no, og dei er så tilgjengelige. Har du ikkje epletre i hagen, er det stor mulighet for at naboen eller kollegaen har det. I verste fall må du på butikken, og dei er gode dei også 🙂

Eg har laga deilig eplesyltetøy uten tilsatt sukker, supergodt og veldig enkelt! Du trenger i utgangspunktet kun 2 ingredienser: eple og søtning, så kan ein variere litt etter smak og behag:

Eplesyltetøy uten tilsatt sukker
800 g epler i biter (vekt etter rens og kutting)
2 dl vatn
50 g sukrin gold*
50 g sukrin+*
1 ts ekte vaniljepulver*

Slik gjer du:
1. Fjern kjernehusa og del eplene i terninger. Jo mindre terninger, jo kortare koketid. PS! Du kan skrelle eplene, men det er ikkje nødvendig. Eg sløyfa det.

2. Ha eplebitane over i en kjele og tilsett vatn, sukrin gold, sukrin+ og ekte vaniljepulver. Kok opp og la det småkoke til eplebitane er møre og det ligner syltetøy. Det tok meg ca. 25 minutt.

3. Smak til om du ønsker syltetøyet søtare. Mengde søtning vil variere litt etter kva type eple ein bruker, og ikkje minst korleis ein liker syltetøyet. Eg liker at det er litt syrlig.

4. Visst du vil ha klumpfritt syltetøy: mos alt med en stavmiksar.

5. Avkjøl syltetøyet og opppbevar i ei glasskrukke eller syltetøyglass i kjøleskapet.

Tips og alternativ*
♦ Du kan bruke anna valgfri søtning tilsvarande 150 g sukker. Hugs å smake til!

♦ Vaniljepulver kan sløyfast, men gir en veldig god smak. Du kan og bruke frø fra 1-2 vaniljestenger. Kok vaniljestengene med syltetøyet og ta dei ut når det er ferdig.

♦ Smakstilsett gjerne syltetøyet med for eksempel kanel/kanelstang eller ingefær.

Bruk syltetøyet slik du bruker anna syltetøy: som pålegg, i oppskrifter, topping på havregrøt, yoghurtblandinger, pannekaker og vafler med meir 🙂

Ulike oppskrifter med dette syltetøyet kjem – eg har allerede laga eit par oppskrifter som eg skal dele etterkvart 🙂