Hei dåkke!

Idag leiter eg fram ein av mine favorittoppskrifter fra mi forrige kokebok " Opptur med sunne middagar", nemlig ein krema laks- og quinoaform! Her har du alt i ett og, og formen er smakfull og skikkelig god. Anbefalast♥︎

TIPS 1: bytt gjerne laks med f.eks kyllingfilet! Kyllingfileten må då steikast litt først (trenger ikkje vere heilt gjennomstekt). Ellers kan du følge samme framgangsmetode!

TIPS 2: klargjer formen kvelden før, så gjenstår kun steiking til middagstid! Då gjer du alt som står i oppskrifta, men dropper osten. Sett formen i kjøleskapet, og når du kjem heim fra jobb dagen etterpå, så topper du formen med ost og steiker. Middag ferdig på 20 minutt!

Ingredienser, ca 4 personer:
500 g laks eller ørret
200 g fersk spinat
1–2 brokkoli, i buketter
2,5 dl quinoa
raspa ost

Saus
6 dl melk
125 g kremgo, gjerne med urtesmak (den grønne)
2 ss maisenna
salt, pepar og kvitløkspulver

Slik gjer du:
1. Skyll quinoa i varmt vatn og kok den deretter i lettsalta vatn i ca. 15 minutt med lokk.

2. Mens quinoaen kokar lagar du saus: kok opp 5 dl melk med kremgo urter. Rør ut maisenna i resterande 1 dl melk og tilsett i ein tynn stråle i den kokande melka medan du rører. Det skal bli ein fyldig, krema saus. Smak til med salt, pepar og kvitløkspulver.

3. Legg spinat i botnen av ei eldfast form, etterfulgt av den ferdigkokte quinoaen, brokkolibukettar i små buketter og laks i mindre bitar. Hell over sausen og avslutt med raspa ost.

4. Steik på 200 grader, over-undervarme i ca. 20 minutt, til osten er godt gyllen. Server!

Håpe det frister!