Krema pastasalat med laks er en lettvint, rask og skikkelig god sommarmiddag/sommarlunsj🤩

Krema pastasalat med laks



Eg smakte det for første gang i 2014, og det er faktisk utrulig godt. For vår del blir det litt "kvardagstaco" - eg ete den vertfall litt annleis enn tradisjonell taco, og synes det er ein super kvardagsmiddkag (men passer sjølvsagt like godt til helg også)😊

Laksetaco med "kjøttdeig" av laks

Alt-i-ett krema pølsegryte med pasta

Lompepizza står faktisk på helgemenyen vår nesten kvar einaste helg. Det er så lettvint og godt, og etter mi meining den beste måten å lage pizza på. Men, det er alfa omega at lompebunnen er fast/sprø, og idag tenkte eg at eg skulle dele mine beste tips for å få den nettopp slik😊 Eg synes vertfall ikkje det er godt når lompepizzaen er slapp og soggy, hehe...

Min favoritt lompepizza - og gode tips til å få fast og sprø bunn!

Denne salaten lagde vi til middag i forrige veke, og den blei som vanlig til av det vi hadde heime - en massevis av datovarer/matredda matvarer. Men, salaten blei sabla god og derfor vil eg dele den med dåkke, kanskje de får litt salatinspirasjon? Det er jo så godt med en næringsrik, fargerik og smakfull salat til lunsj eller middag på denne årstida😍

Kyllingsalat med pasta, mango, feta og balsamico



Her skinner sola fra knallblå himmel, og det er ganske så etterlengta etter 3 veker med utelukkande regn. Og en ting er heilt sikkert: finvær =  minimalt med tid på kjøkkenet! Eg renner med eg ikkje er aleine om den tankegangen der?😅

Lette og gjerne litt sommerlige middager på maks 10-20 minutt er det eg mekker sammen på dager som dette, og idag vil eg komme med eit tips til ein sånn middag: 

Pesto- og ostegratinert ørret/laks + fargerik salat, middag på 15 minutt!

Dette er altså en brokkoli- og blomkålsuppe som eg tok opp fra frysaren og toppa med smørstekte brokkolibuketter, rista gresskarkjerner og fetaost. Deilig, varmande middag på ein skikkelig gråværsdag😊

Brokkoli- og blomkålsuppe

Forrige helg lagde vi nachos til middag på lørdag, og då fekk eg veldig mange meldinger i innboks om eg kunne dele oppskrift. Klassisk nachos med nachoschips, ein digg helgemiddag som vi lager ganske ofte faktisk! Og eg skal dele mine små hemmeligheter med dåkke, så de kan lage den like god so vi får den😁

Sånn lager vi kjempegod nachos! 



Idag skal eg dele en rask, enkel og skikkelig digg kvardagsmiddkag med dåkke, nemlig min vri på "tiktokpasta" - en trendy pastarett med bakte tomater, fetaost og pasta. Eg har laga den med kylling og ekstra grønnsaker, i tillegg har eg brukt tomater på boks - men du kan såklart bruke ferske tomater også😊

Min vri på «Tiktokpasta» med kylling og ekstra grønnsaker 

Altså! Den krema pastasalaten her blei SÅ god♥︎ Eg har rett og slett laga en vegetarisk variant med søtpotet og druer, og velger å kalle den for VEGETARISK DRØMMESALAT🤩 Perfekt til lunsj eller middag, eventuelt til venninnekvelden eller koldtbord!

Vegetarisk drømmesalat

Eg tenkte eg måtte innom idag med en lettvint middag eg hadde tidligare denne veka, nemlig en fargerik salat med laks & feta. Eg kjøpte varmrøykt laks, hjertesalat, mango og paprika på datotilbud, og fekk laga en deilig middag ut av det. Kjempegodt!

Fargerik salat med laks & feta

Her ser dåkke en middag eg hadde for litt sida. Så og sei alt på denne tallerken var matredda/utgåtte matvarer. En skikkelig matredder/restemiddag der eg rett og slett brukte det eg fant heime.

Ørret med bakte rotgrønnsaker & poteter

La meg vise dåkke dagens middag: fiskeburger i fullkornspita! En fargerik, enkel og digg middag på maks 15 minutter🤩

Fiskeburger i fullkornspita - middag på 15 minutt!

Eg har sagt det før og seier det igjen: ein tilbehørsalat er SÅ mykje meir enn salat, agurk, mais og paprika! Det er ikkje så alt for mykje som skal til før salaten blir ekstra fargerik, spennande og smakfull, og resultatet blir ein salat som ein forsyner seg fleire ganger av. Berre sjå på denne salaten her:

Fargerik, digg tilbehørsalat

Ørret med bakte poterbiter & krema drue- og hjertesalat

Ørret med bakte potetbiter & krema drue- og hjertesalat

Pokèbolle trur eg faktisk havner på topp blant mine favoritt raske & enkle middager😍 Eg synes det er SÅ godt! Risen koker mens du klargjer resten, også er middagen klar til servering💚 Her er det og mange muligheter for variasjon alt etter kva man liker og har tilgjengelig!

Middag