Krema pastasalat med laks er en lettvint, rask og skikkelig god sommarmiddag/sommarlunsj🤩

Krema pastasalat med laks



Her skinner sola fra knallblå himmel, og det er ganske så etterlengta etter 3 veker med utelukkande regn. Og en ting er heilt sikkert: finvær =  minimalt med tid på kjøkkenet! Eg renner med eg ikkje er aleine om den tankegangen der?😅

Lette og gjerne litt sommerlige middager på maks 10-20 minutt er det eg mekker sammen på dager som dette, og idag vil eg komme med eit tips til ein sånn middag: 

Pesto- og ostegratinert ørret/laks + fargerik salat, middag på 15 minutt!

Eg tenkte eg måtte innom idag med en lettvint middag eg hadde tidligare denne veka, nemlig en fargerik salat med laks & feta. Eg kjøpte varmrøykt laks, hjertesalat, mango og paprika på datotilbud, og fekk laga en deilig middag ut av det. Kjempegodt!

Fargerik salat med laks & feta

Her ser dåkke en middag eg hadde for litt sida. Så og sei alt på denne tallerken var matredda/utgåtte matvarer. En skikkelig matredder/restemiddag der eg rett og slett brukte det eg fant heime.

Ørret med bakte rotgrønnsaker & poteter

instagram

Facebook

Dei fleste som følger meg skjønner fort kva min store lidenskap er: MAT! Og ikkje berre mat, men også helse, ernæring og en aktiv livsstil. Og det er det denne bloggen og mine sosiale kanaler i all hovedsak handler om – sunne oppskrifter, mattips, ernæring, gode råd, masse matglede og litt turinspirasjon!

Her finner du sunne oppskrifter, matglede, gode råd, tips og triks!

Bli med meg å lage mat som  gir næring!

Denne veka er det full rulle i heimen, min faste bokfotograf kjem tilbake idag og imorgon for å ta 20 nye bilder til mi kommande kokebok. Neste veke kjem han tilbake for siste gang, og då er alle 80 oppskriftene fotografert🤩

Kva blir temaet på mi tredje og kommande kokebok?

Yesyes! Bok nr 3 i rekka kjem til høsten

 Den er veldig etterspurt (noke som er superhyggelig♥︎) og eg er godt i gang med både skriving, utprøving av nye oppskrifter og kvalitetssikring av gamle! Det er så GØY!

Ny kokebok kjem til høsten!



I neste veke starter kvardagen igjen for alvor for dei aller fleste - skulane begynner, mange er ferdige med ferie og høsten er i gang. Har du enda ferie misunner eg deg virkelig, men kvardagen kjem før eller seinare :) 

Matinspirasjon til veke 33/2022

I sommar har eg hatt skikkelig dilla på å "pimpe opp" sprudlevatnet mitt (altså farris/sprudle/boble), og har laga ulike varianter. Her er ein av dei: ein enkel, syrlig og sprudlande sommerdrikk! 

Syrlig og sprudlande sommerdrikk

Er du klar over kor enkelt det er å lage ditt eget peanøttsmør?😍 det smaker også utrulig mykje bedre, og ikkje minst: det er langt billigare enn kjøpt variant! Vinn-vinn med andre ord🫶🏻

Så enkelt lager du heimelaga, crunchy peanøttsmør! 

Holy moly - snakk om snadder! Snickersdadler du lager på berre 5 minutter - er du glad i dadler og peanøttsmør vil du også elske dette♥︎

Snickersdadler - supersnacks på 5 minutt!

Har du fulgt meg lenge veit du at eg elsker å bake med overmodne bananer🤩 Eg har en haug av oppskrifter i arkivet fra før, og idag får de en ny en: saftige bananmuffins med sjokoladetopping♥︎ Eg har brukt oppskrifta mi på heimelaga sjokoladepålegg her, men du kan bruke det du ønsker - eller anna smakstilsetning etter smak og behag!

Saftige bananmuffins med sjokoladetopping

 Som du lager på 10 minutt og kan nyte som mellommåltid, sunnare kos eller tursnacks! Himla gode og latterlig enkle å lage!

Havre- og peanøttknapper

Hei! Då er det søndag igjen og den faste vekemenyen på plass😀 Fortsatt som "vekas sommarmat" - men med samme type innhold! Her er oppskriftene eg har leita fram idag:



→ Laks med fargerik og skikkelig digg quinoasalat
→ Fetapasta-salat med kylling
→ Grilla hjertesalat
→ Frappuchino iskaffe - sukkerfri med kun 3 ingredienser
→ Sukkerfri smuldrepai med bringebær & jordbær
→ Rips- og bringebærsyltetøy

Vekas sommarmat 32/2022

Då er eg komt igjen fra årets tur med fjellsekk og starter kvardagen for fullt igjen morra. Det vil sei vekentlige nye oppskrifter, matinspirasjon, tips og råd😊 Eg starter idag med sommarens vekemeny, "Vekas sommarmat", og her er oppskriftene eg har leita fram fra arkivet:

→ 

Grilla svinefilet med pesto & krema quinoasalat

Tilslørte jordbærpiker med yoghurt & havregryn

Potetsalat med småpoteter, pesto & fetaost

Vekas sommarmat 31/2022

→ Pokebolle - fargerik middag på 15 minutt
→ Grilla asparges med spekeskinke
→ Halloumisalat med jordbær & quinoa
→ Lomperuller, perfekt tur- eller strandmat
→ Sunn skogsbærsorbet på 2 minutt
→ Sukkerfri rabarbra-iste

Bli med meg å lage mat som gir næring!

Her finner du sunne oppskrifter, matglede, gode råd, tips og triks!

Nyaste innlegg

Sunnare søtsaker

Vekas oppskrifter

Kokebøkene mine

Matredding