

Her skinner sola fra knallblå himmel, og det er ganske så etterlengta etter 3 veker med utelukkande regn. Og en ting er heilt sikkert: finvær =  minimalt med tid på kjøkkenet! Eg renner med eg ikkje er aleine om den tankegangen der?😅

Lette og gjerne litt sommerlige middager på maks 10-20 minutt er det eg mekker sammen på dager som dette, og idag vil eg komme med eit tips til ein sånn middag: 

Pesto- og ostegratinert ørret/laks + fargerik salat, middag på 15 minutt!

Eg tenkte eg måtte innom idag med en lettvint middag eg hadde tidligare denne veka, nemlig en fargerik salat med laks & feta. Eg kjøpte varmrøykt laks, hjertesalat, mango og paprika på datotilbud, og fekk laga en deilig middag ut av det. Kjempegodt!

Fargerik salat med laks & feta

Her ser dåkke en middag eg hadde for litt sida. Så og sei alt på denne tallerken var matredda/utgåtte matvarer. En skikkelig matredder/restemiddag der eg rett og slett brukte det eg fant heime.

Ørret med bakte rotgrønnsaker & poteter

La meg vise dåkke dagens middag: fiskeburger i fullkornspita! En fargerik, enkel og digg middag på maks 15 minutter🤩

Fiskeburger i fullkornspita - middag på 15 minutt!

instagram

Facebook

Dei fleste som følger meg skjønner fort kva min store lidenskap er: MAT! Og ikkje berre mat, men også helse, ernæring og en aktiv livsstil. Og det er det denne bloggen og mine sosiale kanaler i all hovedsak handler om – sunne oppskrifter, mattips, ernæring, gode råd, masse matglede og litt turinspirasjon!

Her finner du sunne oppskrifter, matglede, gode råd, tips og triks!

Bli med meg å lage mat som  gir næring!

Yesyes! Bok nr 3 i rekka kjem til høsten

 Den er veldig etterspurt (noke som er superhyggelig♥︎) og eg er godt i gang med både skriving, utprøving av nye oppskrifter og kvalitetssikring av gamle! Det er så GØY!

Ny kokebok kjem til høsten!

Hurra, no er det 40% og fri frakt på begge kokebøkene mine hos ARK! Eit supert julegavetips til den som har alt – uansett ein liker å lage mat eller ikkje 🙂 Dette er eit så godt tilbud at eg rett og slett ikkje kan la vere å dele det med dåkke! Før: 399,- No: 239,- …

40% på begge kokebøkene mine – JULEGAVETIPS!



Eg smakte det for første gang i 2014, og det er faktisk utrulig godt. For vår del blir det litt "kvardagstaco" - eg ete den vertfall litt annleis enn tradisjonell taco, og synes det er ein super kvardagsmiddkag (men passer sjølvsagt like godt til helg også)😊

Laksetaco med "kjøttdeig" av laks

Alt-i-ett krema pølsegryte med pasta



No veit eg det er sommarferie for mange, og ellers sommerstemning for fleire. Her har det nesten utelukkande regna sida starten av mai, med nokon få pausedager, så er ikkje så mykje sommerstemning hos meg akkurat... Men, sommermat er alltid godt uansett! 

Og fra og med idag så bytter eg ut "vekemeny" med "vekas sommarmat", men beholder samme stilen som eg har hatt på dei siste menyane😊 Målet er å inspirere med en eller fleire oppskrifter fra arkivet som de kan lage den kommande veka, med fokus på sommermat, men gjerne med litt andre innslag også. 

Vekas sommarmat - 25/2022

Har du smakt forskjellen på rista og urista naturelle nøtter før? Den kontrasten er faktisk veldig stor!



Kvar gang eg kjøper usalta/naturelle nøtter - enten det er mandler, valnøtter, casewnøtter eller pekannøtter (som er dei nøttene eg kjøper mest), så rister eg dei i ovnen før eg setter dei inn i skapet. Ikkje berre blir nøttene ekstra crunchy, dei blir og mykje meir smakfulle, og ikkje minst så utrulig mykje bedre på smak😍

Rista nøtter = eit tips som gjer det ekstra crunchy, smakfulle og gode!

Holy moly - snakk om snadder! Snickersdadler du lager på berre 5 minutter - er du glad i dadler og peanøttsmør vil du også elske dette♥︎

Snickersdadler - supersnacks på 5 minutt!

Har du fulgt meg lenge veit du at eg elsker å bake med overmodne bananer🤩 Eg har en haug av oppskrifter i arkivet fra før, og idag får de en ny en: saftige bananmuffins med sjokoladetopping♥︎ Eg har brukt oppskrifta mi på heimelaga sjokoladepålegg her, men du kan bruke det du ønsker - eller anna smakstilsetning etter smak og behag!

Saftige bananmuffins med sjokoladetopping

 Som du lager på 10 minutt og kan nyte som mellommåltid, sunnare kos eller tursnacks! Himla gode og latterlig enkle å lage!

Havre- og peanøttknapper


17.mai nærmer seg, og mange etterspør sukkerfri oppskrifter på kaker og desserter. Eg har hundrevis av ulike oppskrifter i arkivet, men idag vil eg komme med forslag til 10 ulike 

 som passer perfekt til mai-anledninger🤩 Vil du ha noke anna, så finner du alle mine 

Du kan og bruke søkefeltet til å søke på enkle stikkord!



Her er oppskriftene eg har funne fram idag:


→ Sunnare snickerskonfekt-kake
→ Sukkerfri suksessterte
→ Sukkerfri mandelkake med vaniljekrem og bær
→ Saftig, enkel og sukkerfri sjokoladekake
→ Krema, nydelig fruktsalat
→ Mektig, enkel sjokolademousse
→ Sukkerfri, nydelig sitronkake
→ Mi beste gulrotkake - sukkerfri, luftig og saftig
→ Sukkerfri yoghurt pannacotta med jordbær
→ Snickers-iskake uten sukker

10 sukkerfri kaker & desserter til 17.mai!

Heisann! Då er det søndag igjen, ny vekemeny å dele - og eg fortsetter med samme malen som forrige veke ettersom det ikkje kom så mange tilbakemeldinger på det😊 6 oppskrifter fra arkivet i ulike kategorier:

Vekemeny 24/2022

Hei godtfolk! Håper dåkke nyter pinsehelga🤩 



Eg titter som vanlig innom idag med forslag til ny vekemeny, og idag så tester eg for første gang eit nytt oppsett. Dvs at eg kjører vekas kjøtt,- sjømat,- vegetar,- frukost/lunsj,- sunne søte,- og ekstra. Gi meg gjerne en tilbakemelding om kva de synes om dette, og om de eventuelt vil ha ein kategori til🥰 Det er mulig at eg varierer en sjuende kategori ut fra sesong, for eksempel vekas sommar-oppskrift no litt ut i juni :) 

Vekemeny 23/2022


Håper dåkke har hatt ei super helg og er klar for ei ny veke! Eg stikker som vanlig innom med vekemeny idag, og håper at du finner ein eller fleire fristande oppskrifter til veka som kjem🥰

Vekemeny 22/2021

Hei! Det er søndag igjen og dåkke veit jo kva der betyr - eit nytt forslag til vekemeny! Den kommande veka håper eg at ein eller fleire av desse oppskriftene kan inspirere:



→ Fiskeburger i fullkornspita - middag på 15 minutt
→ Sunn, rask og enkel pølsegryte
→ Krema brokkoliform med laks
→ Fetapasta-salat med kylling
→ Heimelaga, digg nachos
→ Krema spinatsuppe med egg
→ Saftige, naturlig søte matmuffins
→ Bringebær- og blåbærsmoothie
→ Skinke- og avokadowraps

Bli med meg å lage mat som gir næring!

Her finner du sunne oppskrifter, matglede, gode råd, tips og triks!

Nyaste innlegg

Sunnare søtsaker

Vekas oppskrifter

Kokebøkene mine

Matredding