USAtid: 10.30
Bakegleden er tilbake for fullt, det var ikkje meir enn en steikeovn og fullført eksamen som skulle til. Dei siste vekene har det lille av fritid gått til å vere sosial – men no strekker tida til så eg kan bake litt også 🙂 I går kveld blei det to ekspriment, og begge blei vellykka. Heimelaga sjokolade-proteinbar med peanøtter var ett av dei, og er noke eg garantert kjem til å lage igjen –
Sjokolade & nøtter ~ salt & søtt ~ mjuk & crunchy ~ sunn & proteinrik ?
Eg har tatt utgangspunkt i oppskrifta mi på proteinrike brownieskuler – med ett par endringer. Eg har heller ikkje vekt her nede og tar alt på slumpen, men skriver opp mål som denne oppskrifta, for det blei ganske så likt.
Heimelaga sjokolade&peanøtt proteinbar
En stor eller to mindre.
40 g proteinpulver, sjokolade
15 g 100% kakao
25 g pb2 peanøttpulver – kan bruke anna tørrvare
4 dråper sweetdrops english toffee – ikkje nødvendig
Sukrinmelis – eller anna søtning
Litt grovthakkede peanøtter/cashewnøtter – kan droppast om du vil ha rein sjokolade
En klype salt
Bittelitt vatn
Bland sammen alle dei tørre ingrediensane + nøttene, og ha litt og litt vatn i, og rør godt mellom. Det skal bli en seig masse du akkurat klarer å forme, får du for masse vatn blir det klissette og du klarer ikkje forme proteinbaren med hendene dine. Sett kjølig. Som "topping" blanda eg sammen pb2 peanøttpulver, en klype salt og ett par dråper stevia english toffee – og lagde mønster berre for morroskyld 🙂
Perfekt kombinasjon mellom sjokoladen og dei crunchy nøttene inni. Den blei godekjent av roomien min Terese og Christina også, kjempegøy å dele litt bakeglede, tihi ?
Lagde også sukkerfri og proteinrik sjokolade-banan-kake som forsvant på ett blunk igår kveld. Eg og Terese slukte den før eg i det heile tatt fekk knipsa ett bilde, men oppskrifta husker eg og eg tenkte å lage den på nytt idag så eg kan dele den med dåkke, for den blei knallgod!!! 🙂
Ha en fortsatt fin dag 😀