Proteinpannekaker med «riskrem» topping & eksamensbakst

God morgen, alle sammen!
Her er klokka akkurat passert midnatt på Lørdagskvelden. Dagen idag har gått til en siste shoppingrunde i Florida før heimreise, inkludert kjole og sko til avskutningsfest imorgen! Eksamensuka er endelig passert, og det føles så ufattelig deilig å endelig vere ferdig, og faktisk vere sertifisert Personlig Trener av NPTI 🙂 Nok om det, ett innlegg med erfaringer og tanker rundt oppholdet her kommer i ett seinere innlegg.

Trenger du inspirasjon til en annleis topping på proteinpannekakene? Dagens frukost var en fest i ganen!

Proteinpannekakene er standardoppskrifta mi, som du blant anna finner HER! Juster mengden med væske alt ettersom kor tjukke eller tynne du vil ha dei. "Riskremen" er superjuks og superenkel – cottage cheese, gresk yoghurt, sweetdrops vanilje og litt søtning. Smak til så den blir søt nok med riktig konsistens.
Jordbærsausen er også juks, det er en ferdigkjøpt, sukkerfri variant på butikken her i USA. Bruk enten sukkerfritt jordbærsyltetøy eller lag din egen med frosne jordbær, litt vatn, søtning – følg framgangsmetoden for rask bringebær- coulis HER 🙂

Så har eg fått inn litt kvalitetstid på kjøkkenhjørnet mitt i løpet av eksamensveka! På Onsdag "feira" eg bestått praksis eksamen med ei bakeøkt på sukkerfrie og nydelige sjokolademuffins med en liten vri. Torsdag var det tid for siste puggedag før skriftlig eksamen, og eg slo til med litt studiesnacks; peanut- toffee! Gled dåkke til den sunne, superenkle og gode oppskrifta, eg slo den sammen på ti minutt 🙂

Peanut- toffee!

Sjokolademuffins med innbakt peanøttglasur!

Då er det opp til dere kva oppskrift som blir publisert først (?).

Min siste Søndag i Florida består av 8-timers kurs i Osteoblast inkludert 3 eksamener – deretter avslutningskveld for alle Active Education studentene ? Blir nok både en lærerik og minnerik dag 🙂

Kva din Søndag består av? I bakemodus kanskje?