Hei, og god Onsdag!
Det er lille-lørdag og en perfekt unnskyldning for å kose seg litt ekstra. Man må nyte livet når man har muligheten veit dere, men det trenger overhode ikkje gå ut over kropp og helse! For å få inn litt livsnytelse i kvardagen er det greit med raske og enkle løsninger, og da gir iallefall eg mikrokaker alle tomler opp 🙂
Gulrotkake er mange sin favoritt, og her er en variant som man kan lage på få minutter. Supersaftig resultat og en fest i munn! Sukkerfri, glutenfri og melkefri –
Innlegget inneholder sponsede produkter.
Sunn gulrotkake på 1-2-3
30 g kakemiks
10 g valgfri tørrvare, eg brukte havremel – du kan evt. bruke meir kakemiks
En liten, raspa gulrot
10 g sukringold
1/2 ts kanel
Vatn
Ha tørrvarene i en skål og juster med vatn til passe konsistens. TIlsett raspa gulrot, vend godt og sett skåla i mikroen i 2-3 minutter. Server gjerne lun med litt "glasur" laga av kesam, philadelphia eller kokoskrem blanda med sukrinmelis. Så enkelt!
Har du ikkje kakemiksen? Den anbefalast på det varmaste å kjøpe.
Det er en nøytral kakemiks som man kan lage alle mulige slags kaker med – bløtkake, gulrotkake, blåbærkake, eplekake mm. Den fungerer også ypperlig som tørrvare i andre oppskrifter, slik som denne mikrokaka, eller vafler/pannekaker/anna bakst. Sjølve miksen er sukkerfri, glutenfri, melkefri, proteinrik – og sluttresultatet blir skikkelig saftig og godt! Man kan prøve seg fram med andre tørrvarer enn denne kakemiksen, men da må man nok bruke litt meir søtning.
Bruk gjerne "grunnoppskrifta" og lag forskjellige varianter av mikrokaka. Her er to tidligare oppskrifter som er posta på bloggen:
? Eplekake
I helga bakte eg saftig gulrotkake som eg skal dele oppskriften på seinare! Den er uten kakemiksen noken skulle tenke på det. Har også mange fleire spennande oppskrifter å dele med dere framover, både salte & søte 🙂 Gleder meg!
Ha en fin dag vidare, alle sammen!