Visste du at dei fleste brød du kjøper på butikken inneholder både konserveringsmidler, emulgator, ulike tilsetningsstoffer og ekstra gluten? Det er ingenting vi trenger i kostholdet vårt, og ekstra påpasselig er eg vertfall på kva brød eg gir til baby. Det er en gave for både tarmen og lommeboka vår å bake brød sjølv💪🏻

Å bake heimelaga brød er noke absolutt alle kan få til! Med den eltefrie bakemetoden bruker du 3 minutter på å røre sammen ingrediensane, heller deiga i brødformer så gjer den jobben sjølv på kjøkkenbenken. Etter 10-12 timer er det berre å steike som gjenstår😍

Dette er eit brød som er ekstra jernrikt, og passer like godt for voksne, barn og baby! Havre og sesamfrø inneholder mykje jern, og langtidsheving blir det samme som bløytlegging - og ulike mineraler som jern blir lettare å ta opp i tarmen for små og store👌🏻

PS! Dette blir eit ganske så grovt brød, men likevell luftig og saftig altså🥰 Visst du vil ha det litt lysare så bruker mindre sammalt mjøl og bytter med tilsvarande mengde sikta mjøl👌🏻

Du trenger, 2 brød (brødformer på 1,5 liter9

400 g sikta speltmjøl (eller kveitemjøl)

250 g sammalt speltmjøl (eller kveitemjøl)

350 g havregryn

100 g sesamfrø

1 ts gjær (eller 2 ss boblande surdeig)

2 ts salt (evt 1 ts, meir babyvennlig)

1,1 liter kaldt vatn

Slik gjer du:

1. Ha dei tørre ingrediensene i en bolle, hell over vatnet og rør med en slikkepott.

2. Hell deiga rett i to brødformer (hugs å smøre eller bruke bakepapir om du ikkje har smørefrie), dekk til og la stå på kjøkkenbenken i 10-12 timer til dei er heva til kanten av formen og bobler på overflata.

3. Steik på 220 grader, over-undervarme i 40 minutter. Avkjøl på rist.

Nyt med det pålegget du ønsker! Brødet kan fint frysast🥰

Her er klassisk pålegg eg velger til Emmie 8 mnd:

Cashewnøttsmør og most bringebær

Egg (lager gjerne arme riddere, det gjer brødet ekstra mjukt også. Dypper brødskiva i egg og steiker i usalta smør)

Most avokado

Leverpostei av god kvalitet

Serverer alltid brød/kornmåltid (graut, lapper m.m) med en kilde til c-vitamin for å optimalisere jernopptaket. Jordbær, brngebær, kiwi, appelsin, mango, paprika går det mest i her i hus!

Håper du er inspirert♥︎