Hei hopp, og god (solskinns)onsdag!

Her om dagen hadde eg nokre modne bananer som burde blitt brukt. En slager er å lage bananbrød, bananpannekaker eller fryse bananene i biter til bananis, men denne gangen ville eg prøve noko nytt. Resultatet blei mjuke havrekjeks med banan og peanøttsmør, veldig gode!

Desse er supre som tursnacks, kanskje noko å tenke på til skiturene i påska? Like gode er dei som kveldskos, mellommåltid elelr påfyll fø/etter trening.

Raske og enkle å lage med få ingrenser, heilt uten tilsatt sukker, gluten og melk:

Du trenger, ca. 8 stk
1 moden banan
50 g havregryn
35 g økologisk peanøttsmør (gjerne crunchy)
1 ss peanøttmel, evt. havremel
1/2 ts kanel

Slik gjer du:
1. Mos bananen med en gaffel, rør inn resten av ingrediensene til en jevn og fyldig «deig». La det svelle i 5 minutter.

2. Fordel deigen på en langpanne med bakepapir, ca. 1 ss per kjeks. Trykk lett flate og strø gjerne over litt hakkede peanøtter på toppen.

3. Steik midt i ovnen, 180 grader i ca. 15 minutter, eller til kjeksene begynner å bli gylne i kantane.

Kjeksene smaker i grunn best nystekte, fortsatt litt varme, gjerne med eit glass iskald melk. Men dei er også gode kalde, og kan fint spises dagen etterpå. Då anbefaler eg å oppbevare dei i en matboks i romtemperatur.

Mjuke, søte, smakfulle med litt crunch – skikkelig gode!

Dagens x-life tips:
Det er stor kampanje på utvalgte tightser med inntil 50% rabatt, under ser dere eit knippe utvalg, men heile oversikten finner du HER! (annonselenker)

Ha en fin dag vidare!