Næringsrike havrelapper var faktisk noko av det første eg lagde som "gripe-sjølv-mat" til baby. Dei er såpass enkle å gripe fatt i og mjuke å ete, så det er midt i blinken å lage fra dei er klare til å ete sjølv😃

Dette er forøvrig en oppskrift som passer like godt barn og voksne også, enten til frukost, lunsj, turmat eller i matpakken. Men til info så er dei ikkje supersøte - det er heller ikkje meininga. Banana gir litt sødme og saftighet, men men utover det så er dei ganske så nøytrale i smaken!

Du trenger, ca 20 stk:

1 banan (gjerne litt moden)

4 store egg

1/2 dl vatn

1 ts bakepulver

2 ss sikta speltmjøl eller kveitemjøl (evt bokkveitemjøl)

80-100 g havremjøl, til passe tynn konsistens

valgfritt: eit dryss kanel og kardemomme

Slik gjer du:

1. Mos banan og egg klumpfritt med stavmikser eller gaffel. Rør inn resten av ingrediensane.

2. La gjerne røra svelle eit par timer i kjøleskapet (for å bløtlegge kornet, viktig for bedre jernopptark).

3. Juster evt konsistensen med litt meir væske om nødvendig før du steiker gylne lapper i steikepanna.

Holde seg fint eit par dager i kjøleskap, men kan også frysast.

Og skal du servere desse til baby spesielt, legg til en kilde til c-vitamin for å optimalisere opptaket av jern❤️ Smør på litt moste bær og/eller server med frukt/bær på sida. Bringebær, jordbær, kiwi, mango, solbær, appelsin er gode eksempler!

Håper dei faller i smak🥰