God onsdag! Kjøleskapsgraut, eller over-natta-havregraut, er superfrukosten du rører sammen kvelden i forvegen, så er grauten klar i kjøleskapet når du står opp om morgonen. Kjøleskapsgrauten kan varierast i det uendelige med ulike ingredienser, smaker og ikkje minst topping. Den tradisjonelle basisoppskrifta på kjøleskapsgraut er med havregryn, yoghurt og melk. Nokon ganger bytter eg ut litt havregryn med chiafrø, andre ganger bytter eg ut yoghurt med cottage cheese eller kokosmelk… Eg smakstilsetter kanskje grauten med kakaopulver for sjokoladesmak, kanel for kanelsmak eller rører inn ei spiseskei med syltetøy. For å ikkje snakke om toppingen på grauten som alltid varierast fra gang til gang… Eg har absolutt mange oppskrifter på kjøleskapsgraut i arkivet, men dagens oppskrift har eg ikkje delt før: kjøleskapsgraut med kefir! Her har eg rett og slett bytta ut yoghurt og melk med kefir, som gir en ekstra syrlig og god smak, men med den samme, krema konsistensen. Skikkelig godt! Pss! En gyllen regel: dobbelt så mykje kefir som havregryn målt i dl. Alle er forskjellige, kan hende denne porsjonen blir for liten eller for stor for nokon.