God fredag! Har du overmodne bananer på kjøkkenbenken? Prøv å lage saftig og godt bananbrød med sjokoladebiter og nøtter – knallgodt! Det holder seg ferskt fleire dager og kan nytes til kveldskos, turmat, før/etter trening, kaffimat eller mellommåltid. Bakt uten sukker og kan fint lages glutenfri:
Dette trenger du til 20 stk
Mos bananene med en gaffel eller stavmikser. Tilsett resten av ingrediensene, rør godt til en jevn og klumpfri røre. Hell i en brødform med bakepapir (min var 28 cm lang og 10 cm brei). Steik på 175 grader i ca. 40-50 minutter, eller til bananbrødet er gjennomstekt. Avkjøl.
Tips og alternativer*
– som valgfri tørrvare kan du bruke det du liker og foretrekker. Mandelmel, kokosmel, meir havremel, speltmel…
– bruk gjerne anna søtning tilsvarande 50 g sukker, istedenfor sukrin gold.
– tilsett 2 ss kakao for ekstra god sjokoladesmak på bananbrødet!
– bananbrødet kan også lages som kake eller i muffinsformer.
Riktig god helg alle sammen!
Eg er på NFE høstseminar idag, som omhandler tema ernæring og psykisk helse. Trur det blir en veldig spennande dag 🙂 Kanskje noken av dere lesere skal dit også?
