Da er det lørdag igjen! Forrige veke hadde eg som nevnt bursdag, og sjølv om eg var midt i eksamensveka måtte eg berre lage ei bursdagskake. Eg lagde bunnen på totalt 25 minutter kvelden i forveien, og brukte 10 minutter på fyllet dagen etterpå. Med andre ord: ei rask og enkel festkake som alle kan få til! Typiske festkaker er noko eg lager svært sjelden, og nettopp det hadde eg lyst å lage for anledningen. Ei kake som gjerne passer best til helg eller feiring, som består av nøttebunn med en fyldig sjokolademousse på toppen. Mektig og virkelig god altså! Kaka er uten tilsatt sukker og naturlig glutenfri. Eit litt sunnare alternativ av festkake som vil falle i smak hos store som små: