Dette er SÅ godt! Red curry paste i krema fiskeretter er alltid en god ide spørr du meg 😀 Ein lettvint, fargerik og skikkelig god kvardagsmiddag som du lager på maks 20 minutt♥

PS! Ha og i bakhode at du ikkje må følge oppskrifta slavisk; bruk det du liker av fisk/skalldyr og det du har tilgjengelig av grønnsaker heime!

Du trenger, ca. 4 personer:
6 gulerøtter
2 paprika
1 bunt vårløk
500 g ørret (evt laks, torsk eller anna fisk)
300 g creme fraiche (lett eller vanlig)
1 fiskebuljong
1-2 ss red curry paste
Valgfritt tilbehør

Framgangsmåte:

1. Ha gulrot i skiver og paprika i terninger i ei steikepanne.

2. Tilsett litt vatn og la det «småkoke» i panna til gulerøttene begynner å bli møre. Fyll på med vatn underveis om nødvendig.

3. Tilsett creme fraiche, buljongterning, 2 dl vatn og 1 ss red curry paste. Kok opp og smak til om du vil ha meir curry paste.

4. Ha så oppi ørret/laks i terninger og grovhakka vårløk. La gryta småkoke i noken minutt, til fisken er ferdig.

5. Server med det tilbehøret du ønsker🤍 Ris, quinoa, bulgur, kokt potet – her passer det meste. Nyt!

Fortsatt god veke til dåkke 🙂