Sukkerfri, proteinrik og luftig sjokolademousse servert med bær og med vaniljesaus? Ja takk!

Dere som har fulgt meg lenge kjenner nok igjen denne oppskrifta. En av dei aller første oppskriftene eg posta når eg starta bloggen for snart 3 år sida! Dette er virkelig kvardagsdessert på sitt beste, for denne kan virkelig nytes uansett kva dag det er. For en porsjon sjokolademousse inneholder kun 70 kalorier!

Kan lages i ekstra luksus-versjon med sjokoladebiter også. Vaniljesausen setter virkelig prikken over i-en, men det er ikkje eit must! Silkemjuk konsistens og nydelig på smak:

// annonselenker

Sukkerfri sjokolademousse, 4 porsjoner
200 g gresk yoghurt / mager kesam
30 g original kakao
50 g sukrinmelis
20 g sukrin gold
2 gelatinplater
2 eggekvitter
en god klype salt
3-4 ss kokande vatn
valgfritt: 4 biter sukkerfri sjokolade, lys eller mørk. For eksempel denne.

Slik gjer du:
1. Bland samme gresk yoghurt / mager kesam, original kakao, sukrinmelis, sukrin gold og salt.

2. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vatn i 5 minutter. I mellomtida stivpisker du eggekvittene til eit luftig, kvitt skum. Du skal kunne snu bollen opp-ned uten problem.

3. Trykk vatnet ut av gelatinplatene og smelt i 3-4 ss kokande vatn. Rør til gelatinen er oppløyst, og tilsett i yoghurtblandinga. Miks godt.

4. Vend forsiktig inn dei stivpiskede eggekvittene. Bruk gjerne en visp for å få det jevnt. Bland inn grovt hakkede sjokoladebiter. Hell sjokolademoussen i 4 porsjonsformer eller en stor skål. Sett til avkjøling, sjokolademoussen er spiseklar etter minimum 4 timer i kjøleskap.

TIPS: enten om du ønsker smak av kokos eller må ha det melkefritt – bruk kokosmelk (ikkje light)! Oppskrift på det ligger også i arkivet.

Vaniljesaus
5 dl valgfri melk
3 eggeplommer
40 g sukrin+ *
2 vaniljestenger
20 g maisenna for vaniljesaus

1. Ha melk i en kjele sammen med søtning. Del vaniljestengene på langs, skrap ut frøene og ha desse og stengene i melkeblandinga. Kok opp på svak varme. La melkeblandinga stå til sides litt for å trekke ut mest mulig smak.

2. Miks sammen eggeplommer og maisenna klumpfritt i en bolle. Pisk inn 1/3 av melka i bollen for å røre ut maisennablandinga, før du heller alt tilbake i kjelen.

3. Varm opp melkeblandinga til kokepunktet på svar varme. Rør heile tida, når den når kokepunktet tjukner den og da trekker du straks panna til side. Avkjøl og oppbevar i kjøleskap.

TIPS: eldorado har en sukkerfri vaniljesaus på pakke som man kun koker opp med melk, det er også eit alternativ om man synes varianten ovenfor er litt avansert.

Servert med litt friske bringebær så er det komplett! Banan, kiwi og jordbær er også godt som tilbehør, eventuelt litt salte peanøtter eller cashewnøtter.

Nyt en porsjon eller tre 🙂

PS! Følg gjerne bloggen min på facebook HER! 🙂