Heisann!

Idag har en en nydelig thaisuppe å dele med dåkke. Enkel å lage, skikkelig god på smak og passer like godt kvardag som helg🤩

Du trenger, ca. 4 personer:
• 600 g kyllingfilet
• 1/2 løk og 2 fedd kvitløk
• 2 paprika
• 1 pk sukkererter
• 2 gulerøtter
• 1 ts revet, frisk ingefær
• 1-2 ss red curry paste
• 8 dl kyllingkraft/buljong
• 600 ml kokosmelk
• 1-2 ss søyasaus eller fiskesaus
• litt søtning (f.eks sukker/honning/sukrin)
• olje/smør til steiking

Slik gjer du:
1. Skjær kyllingfilet i mindre biter. Skjær løk, paprika, gulrot og sukkererter i strimler. FInhakka kvitløken. Steik kyllingen i smør/olje og sett til side.

2. Fres grønnsakene utenom sukkererter i litt smør/olje til løken er blank. Tilsett 1 ss red curry paste og fres i 30 sekunder. Ha

deretter oppi ingefær, kokosmelk og kyllingkraft.

3. Kok opp under omrøring og smak til med red curry paste, soyasaus/fiskesaus og 1/2-1 ts søtning. Tilsett kylling og sukkererter. La suppa trekke i 3-4 minutt til alt er gjennomvarmt.

Server, gjerne med brød eller rundstykke om ønskelig!