Loading
Lure du på kva du skal ha til Lørdagskos ikveld, eller Søndagsmiddag imorra?
Kva med heilstekt indrefilet av svin, bakte potetbåter, brokkoli og druesalat?
Det var en en nydelig lørdagsmiddag eg lagde til familien forrige Lørdag. Enkelt, sunt og veldig smakfullt –
Indrefilet av svin – denne gnidde eg inn med salt & pepper før eg stekte den på 180 grader i ca. 20 minutter. Eg skulle gjerne hatt steiketermometer for å kontrollere når den var ferdig (74-76 grader), men hadde det ikkje tilgjengelig denne dagen. Derfor skar eg ett lite snitt etter 20 min for å sjå om den var gjennomstekt, og da var den perfekt!
Ovnsbakte mandelpotetbåter – skjær mandelpoteter i båter, krydre godt med ulike krydder og steik sammen med indrefileten. Dei kan trenge litt lenger tid, ca. 35 min før dei er ferdige, så ta gjerne desse i ovnen litt før. Av krydder brukte eg grillkrydder, pepper, urtesalt, chilli og paprika.
Brokkolibuketter – kokt i lettsalta vatn ett par minutter, så det beholder smak og en god konsistens.
Druesalaten blei ett ekspriment for meg sjølv, men det passa veldig godt som tilbehør til middagen og resultatet blei veldig vellykka! Den er lett, sunn og mager – prøv sjølv og bli overraska!
Druesalat
1 boks kesam
1-2 ss lettmajones
1/2 purreløk
Nesten 1 beger med steinfrie, lilla druer
1 ts sukrin +
Safta fra 1/4 sitron
Framgangsmetode
Del druene på langs og grovhakk purreløken. Bland sammen kesam, majones, sukrin og sitronsaft – smak til om den er passe syrlig. Vend druer og purreløk inn i kesamblandinga, og juster etter den konsistensen du vil ha. Oppbevar kjølig, den holder seg noken dager i kjøleskap.
Druesalat passer godt til ulike typer middager med kjøtt og svin – men er også veldig godt på brød/knekkebrød sammen med roastbeef, spekeskinke eller anna type salt skinke.
Planen var egentlig å ha brokkolisalat som tilbehør, men det har eg laga så mange ganger og eg ville prøve en forandring. Vil du heller prøve brokkolisalat, har eg lagt ut oppskrift fleire ganger før,
Lørdagskvelden nærmer seg, og kveldens middag har eg ikkje heilt bestemt meg for enda!
Dei siste Lørdagane har eg spist eller dadler som lørdagsgodt (seriøst, det må vere noke av det beste som finnes!) – fordi det er det eg har hatt lyst på. Men ikveld trur eg at eg skal kjøre ekte sukkerrush for første gang siden juletider – eg fikk rett og slett nok sukker i jula og fristelsen har ikkje våre tilstede. Får sjå kva lysten seier utover kvelden, i tilfelle blir det nok sjokoladefamilien eller yoghurtnøtter 🙂 Herregud, trudde ikkje eg skulle avslutte med desse orda, men eg har faktisk mest lyst på dadler! Haha…
Kva står på menyen din til kvelden?