Loading
Laks er min favorittfisk, favorittråvare og favorittmiddag.
Laks tilbereder eg alltid forskjellig, og varierer tilbehøret fra gang til gang. Ovnsbakt laks, ovnssteikte grønnsaker med en klatt mager kesam på sida er en av mine favoritter. Så godt, så enkelt – og det beste er at middagen så og sei lager seg sjølv i ovnen 🙂 Dette stod på menyen forrige veke, og eg lagde middag til resten av familien. Da lagde eg også kokte poteter og fiskesaus som tilbebør til dei. Veldig rask og enkel middag som passer for heile familien – juster mengdene etter kor mange som skal spise!
Start med grønnsakene. Her bruker du akkurat det du liker og har tilgjengelig. Denne gangen brukte eg gulerøtter, sopp, brokkoli, løk, rødløk, purre som eg kutta grovt, og hadde over på bakepapirkledd langpanne. Krydra godt for å få smak.
Laksen hadde eg over en anna bakepapirkledd langpanne. Kverna over chilli, pepper og kvitløk – samt en dæsj soyasaus. Plasserte både laksen og grønnsakene i ovnen på varmluft, ett brett oppe og ett brett nede, 180-200 grader i ca 20 minutter. I mellomtida kan du lage fiskesaus om det også er med på middagen!
Krema fiskesaus, 4-6 porsjoner
1 beger creme fraiche, vanlig eller lett
1 fiskebuljong
1- 2 ss soyasaus – kan droppes
0,5-1,5 dl melk / kokosmelk light
Krydder – pepper, kvitløk og urtesalt bruker eg
Evt. Friske eller tørka urter
Ha alle ingrediensene i en liten kjele, og la det koke til alt er løyst opp. Fiskebuljongen har en tendens til å forbli en liten klump, så den kan godt knuses. Smak til med soyasaus og krydder, juster med melk etter kor tynn/tjukk du ønsker den. En nydelig fiskesaus som passer til fleire typer fisk – men har nesten alltid en plass på laksetallerken her i hus fordi familien elsker den!
~
Som vanlig lager eg opp litt ekstra middag, så eg kan ha med i lunsjboksen dagen etterpå –
Fleire som er glad i laks?
Fortell gjerne om din favoritttilberedingsmetode 🙂
Ett forhåndsskrevet innlegg som kommer mens eg er på jobb! Starter veka med ei treningsøkt etterfulgt av treningsveiledning på senteret. Håper alle får en god Mandag og fin start på den nye veka 🙂 Eg har samla opp mange oppskrifter som kommer, både frukost, middag, desserter, kaker og snacks! Gleder meg til å dele ?