God torsdag!

Eg har lenge hatt skikkelig lyst på fylt, bakt potet til middag, og når eg fant 4 bakepoteter i datohylla denne veka var det ingen tvil om kva eg skulle lage🤩 Ei fylt, bakt potet kan lagast på mange måter, men mitt valg falt på å fylle den med laks og diverse rester eg hadde heime:

Du trenger, 4 porsjoner:

• 4 bakepoteter

• 250-400 g laksefilet/ørretfilet

• Smør

• Litt bladsalat, 1/2 avokado, litt finhakka rødløk og 100 fetaost

→ eller dei ekstraingrediensane du liker/har heime!

Slik gjer du:

1. Stikk bakepotetene med en gaffel. Ha aluminiumsfolie rundt visst det ikkje allerede er det, og steik på 225 grader, midt i ovnen i ca 1 time, eller til potetene er møre.

2. Sett laksen inn i ovnen dei siste 10-minuttane, eventuelt lengre visst laksen er fryst.

3. Skjær potetene på langs, ha oppi en klatt smør i kvar potet og fyll på med fyllet.

4. Server med ein frisk salat og god dressing :)

Eg synes dette var skikkelig godt, og skal definitivt lage meg meir bakt potet til middag framover! Då blir det å variere med ulikt fyll og ulike varianter😊

Har du ein favorittoppskrift, eit fyll du digger eller en måte du liker å lage bakt potet på? Del gjerne i kommentarfeltet!