Loading
Focaccia passer veldig godt som tilbehør til middag eller grillmaten.
For ei god stund tilbake, ved årets første grilling, fekk eg veldig lyst på nettopp focaccia til grillmaten. Eg hadde liggande en sunnere brødmiks som eg tenkte passa ypperlig å mikse sammen en focaccia med. Brødmiksen er proteinrik og uten gluten, gjær, soya og melk – i tillegg til at den er uten heile frø og kjerner.
Brødmiksen kan du kjøpe HER. Man kan lage både brød, rundstykker, scones, pizzabunn, wraps, hamburgerbrød, pølsebrød, kvitløksbaguett, matmuffins, søte boller med meir! Miksen skal kun blandes med 4 dl vatn, kvile litt før du former dei slik du ønsker og steiker på 175 grader. Ferdig resultat holder seg lenge i kjøleskap og kan fryses. Tipp topp genial er den, med andre ord! Du får også en variant med frø og kjerner HER. Den kan brukes på samme måte! (innlegget inneholder adlinks)
Sunn, glutenfri focaccia
? 1 brødmiks uten frø og kjerner
? 4 dl vatn
? Ett par ss olje
? Maldonsalt
? Friske eller tørka urter, gjerne rosmarin
? Fetaoast
Sett ovnen på 175 grader. Bland sammen brødmiksen med vatn, og la røra svelle 5 minutter. Ha røra over i en form, størrelsen på formen avgjer tjukkelsen på focacciaen. Eg brukte en som var xxx stor, men fekk ett tynt resultat. Prikk med fingrane på toppen av deiga, hell over litt olje, maldonsalt, urter og press nedi fetaost. Steik midt i ovnen til den er gjennomstekt, min stod ca. 35 minutt.
Istedenfor eller i tillegg til fetaost kan du også bruke soltørka tomater, oliven, chorizo, parmesan eller andre gode smaker som passer til focaccia.
Focaccia kan nytes som som tapas, på koldtbordet, tilbehør til salat, suppe eller anna type lunsj/middag, som snacks eller som sagt i mitt tilfelle: tilbehør til grillmaten –
~ Indrefilet av svin i heimelaga marinade, stor og frisk salat med fetaost, mager kesam og focaccia ~
Eg er generelt ikkje noke glad i brødmat og spiser det alvorlig sjelden, med mindre det blir laga på denne måten med gode smaker. Favoritten min er likevell den , og for den har masse smak og en god konsistens, full av frø og kjerner. En stor bonus at det er såpass sunne og allergivennlige, men likevell gode på smak!
Har du prøvd desse brødmiksene før?