Diverse grønnsaker i kjøleskapet? Lag en nydelig, fargerik grønnsaksform!

Her kan du bruke akkurat dei grønnsakene du liker/har tilgjengelig, det er perfekt å bruke opp rester, smådvaske grønnsaker eller anna grønt du har til overs. Formen kan du servere som en egen rett med god dressing, eller eventuelt som tilbehør til kjøtt/fisk/kylling/vegetar :)

Eg brukte, 1 form:
• 1 stor søtpotet
• 1 squash
• 1 gul paprika
• 1 spisspaprika
• 4 små gulerøtter
• Litt rapsolje
• Salt og pepper
• 1 pk fetaost blokkk (200 g)

Framgangsmåte:
1. Skjær grønnsakene i biter. Ha over i en ildfast form og topp med litt rapsolje, salt og pepper.
2. Sett inn i ovnen på 225 grader i 30 minutt. Ta ut formen, topp med fetaosten og sett tilbake i ovnen i 15 minutt til.
3. Server som en egen rett eller tilbehør til kva som helst middag!

Velbekomme!