God fredag!

Høsten er sesong for gryter og ikkje minst kortreist viltkjøtt. Hjortekjøtt er en av mine favoritter under vilt, i en fyldig og smakfull gryte blir det så godt! Eg har laga hjortegryte og vil veldig gjerne dele oppskrift med dere. Du kan naturligvis bruke andre typer viltkjøtt om du har det tilgjengelig.

Hjortegryte, 4 porsjoner
ca. 700 g hjortekjøtt i terninger, evt. kjøttdeig av hjort
3-4 store sopp
1 løk
300 g creme fraiche
5 dl viltkrafta/kjøttkraft/buljong
3-4 skiver brunost
2 ss soyasaus
2 ss tyttebærsyltetøy
salt og pepper
smør

Slik gjer du:
1. Steik hjortekjøttet i litt godt smør i 2-3 omganger. Sett til side og steik sopp og løk til slutt.
2. Ha alt i en jerngryte med kraft/buljong. Kok opp og la det småkoke ca. 10 minutter, tilsett så resten av ingrediensene.
3. La gryta småkoke til kjøttet er mørt. Smak til med salt og pepper til slutt, bruk evt. litt maisennajevning om det ønskes en fyldigere konsistens. Server!

Server med det du foretrekker, her blei det enkelt og greit kokte poteter, dampa brokkoli, gulerøtter og tyttebærsyltetøy. Veldig godt! Ris og dei fleste typer grønnsaker vil passe fint.

Velbekomme og god helg 🙂