Hei, og god tirsdag alle sammen!

Håpe dåkke har hatt ei fin påske! Eg har tatt litt fri fra blogg og sosiale medier, men har jobba med diverse innlegg og prosjekter – så det er berre å glede seg framover 🙂 Uansett, no er vi i gang kvardagen i ei ny veke, og eg starter med å dele ein nydelig kyllinggryte med sataysaus med dåkke:

Sataysaus er jo ofte en saus som blir brukt som ein tilbehør-saus, men her har eg altså laga sataysaus som saus i gryta. Det fungerte ypperlig og var fantastisk godt! I tillegg har eg brukt ferdigstekt kylling (fant på tilbud!) men du kan sjølvsagt bruke kyllingfilet som du steiker opp istedenfor 🙂

Du trenger, ca. 4 personer:
♦ 250 ml kokoskrem (eg bruker Santa Maria «Rich Coconut Cream»)
♦ 200 ml kokosmelk light (eller vanlig)
♦ 3-4 ss red curry paste
♦ 3-4 ss peanøttsmør
♦ 2-3 ss ferskpressa limesaft eller sitronsaft
♦ 2 ts valgfri søtning
–
♦ 400 g ferdigstekt kylling (eller 600 g kyllingfilet som du steiker sjølv)
♦ 2-3 store paprika, biter

Slik gjer du:
Ha alle ingrediensane til sataysausen i en kjele. Kok opp under omrøring og smak til med red curry paste, peanøttsmør og sitronsaft. La sausen småkoke i 5 minutter, ha oppi kylling og paprika, og la det bli gjennomvarmt.

Taada, gryta klar til servering etter ca 15 minutt! Som tilbehør passer det godt med ris eller quinoa – eventuelt bulgur eller couscous. Hugs å sette dette på kok først 🙂 Vi hadde også salat til. Nyt!

Enkel, smakfull og kjempegod kyllinggryte som eg håper faller i smak hos fleire♥ Velbekomme!