Lurer du på kva du skal ha med deg som strandmat eller turmat i sommar? Lompe/lefseruller er heilt genialt spørr du meg! Det holde seg godt, kan fyllast med alt slags pålegg og passer for både store og små😃

Her har eg laga en variant med gulrotlefser, kremost, ruccola og fenalår. Enkelt, salt og godt - perfekt på varme sommardager:

Trikset når du lager lompe/lefseruller er rett og slett å smøre kremost på halve lompa, og legge pålegget på andre halvdelen. Så starter du å rulle stramt fra sida med pålegget, så kremosten fungerer som lim og holde alt sammen!

Her brukte eg altså:
→ Kremost urter
→ Ruccola
→ Fenalår

Ikkje spar på fyllet, det er best når det er litt godt med fyll spørr du meg vertfall! Rull sammen og skjær opp i biter eller ta dei med deg heile :)

Dette er jo også noko som passer fint til både tapasbordet og koldtbordet også!