Lag denne skikkelig gode quinoasalaten til lunsj eller middag ein dag! Med fetakrema quinoa, granateple, norske jordbær, honningstekt halloumi toppa med balsamico. Altså, nam!!😍

Du trenger, 1 god skål (ca 3 personer)

• 2 dl quinoa

• 1 blokk fetaost

• 1 hjertesalat

• 1/2 agurk (eller 2 små agurker)

• granateplekjerner fra 1 granateple

• 1/2 korg norske jordbær

• 200 g halloumi

• 2 ss honning

• smør til steiking

• balsamico til topping

Slik gjer du:

1. Kok opp 4 dl vatn, ha oppi quinoaen og sett på lokk. Skru ned temperaturen til ca middels og la det småkoke i 15 minutter. Avkjøl. Dette kan godt gjerast på forhånd, kokt quinoa kan stå i kjøleskapet!

2. Klargjer grønnsakene.

3. Skjær halloumi I ca 0,5 cm skiver. Steik i litt smør til dei er gylne på begge sider. Ha over honningen mot slutten av steiketida.

4. Kna fetaosten inn i den kokte quinoaen. Bland inn grønnsakene og topp med honningstekt halloumi og balsamico.

Nyt!