Vi snakka heimelaga, grove polarbrød i ekspressfart! Polarbrød lagast vanligvis av med gjærdeig, men når eg ville ha polarbrød som tilbehør til middagen for ei stund tilbake, så hadde eg ikkje tid eller tålmodighet til elting og heving. Då var løysinga ganske så enkel; lage polarbrød slik som ein lager scones med bakepulver som hevemiddel… Kort forklart er prosessen slik; 1) Rør saman ingrediensane 2) Form til polarbrød med det samme 3) Steik polarbrød 4) Ferdig resultat; luftige, saftige og grove polarbrød på 1-2-3. Eg har laga desse grova polarbrøda med havre og spelt, men her kan du mikse og trikse med andre typer tørrvarer som du liker/tåler. Bruk gjerne sammalt og sikta kveitemjøl framfor speltmjøl, kombiner med rugmjøl eller andre mjøltyper… For glutenfri polarbrød kan du for eksempel bruke 170 g (glutenfritt) havremjøl og 200 g valgfri, lys glutenfri mjøltype. For laktosefri polarbrød bruker du enkelt og greit laktosefri melk, og for melkefri polarbrød bruker du alternativ melk og melkefri margarin istedenfor smør.