Slik gjer du:1. Skyll quinoa godt under rennande, varmt vatn. Kok opp 4 dl vatn og la quinoaen småkokemedlokk i 15 minutt. Avkjøl (eg pleier å hurtigavkjøle i frysaren visst eg ikkje koker quinoaen på forhånd og setter i kjøleskapet).

2. Grovhakk paprika, skjær jordbær i fire. Bland sammen med quinoa og salatmiks.

3. Skjær halloumi i tynne skiver på 3-4 mm. Steik i smør eller olje på begge sider til halloumien har fått en brun-gyllen farge. Halloumien kan også grillast.

4. Ha halloumien over quinoasalaten og topp det heile med ein god balsamico (heilt perfekt på denne kombinasjonen, ikkje til å unngå!) Server 🙂

Oppskrifta blei først delti fjor♥

Er du ein av dei som lurer på kva halloumi er?Halloumi er ein type ferskost med veldig høgt smeltepunkt. Derfor kan du steike eller grille halloumi som om det er eit stykke kjøtt. Den har ein fast konsistens, metter godt, er veldig proteinrik og har en rik, spesiell smak. Eg elsker virkelig halloumi og synes det er perfekt i fargerike salater, som grillmat, i burger også vidare 🙂

Halloumi får du kjøpt på dei aller, aller fleste dagligvarebutikker, og du finner den i hylla der du ellers finner ost. Eg har aldri opplevd å ikkje finne halloumi i butikk, spørr om du ikkje finner – eller spørr om dei kan ta inn.

No kan eg nesten ikkje vente til dei norske jordbæra kjem! Eg krysser fingrane for at dei kjem til Sunnfjord iløpet av denne veka♥ Håper fleire har lyst til å prøve seg på denne deilige salaten, for den er virkelig SÅ god!