God onsdag! Sola skinner og det er så deilig – etter en regnfull Vestlandssommer var dette virkelig på tide! No skal dei siste dagane nytes heime før turen går tilbake til Oslo og 2. året på ernæringsstudie 🙂 Tida flyr og det er berre to små år til eg har fått en bachelor i Samfunnsernæring, så får vi sjå kor veien fører vidare! Tilbake til dagens oppskrift: krema eplesalat er eit tilbehør eg har brukt til både laks, svin og kylling i det siste. Den er litt syrlig, sprø og full av smak, heilt supert på tallerekenen på slike solfylte dager vi har no. Fisken eller kjøttet kan fint grilles så blir det enda meir sommerpreg på det heile! Her serverte eg eplesalaten med ovnsbakt laks og potet: