God fredag! Under Matstreif festivalen i Oslo fikk en tak i en grønnsak som eg aldri hadde smakt eller lagt merke til før… eg kjøpte med meg heim og måtte først og fremst smake på den i rå tilstand. Eg skal fortelle deg at denne grønnsaken forsvant i en fei! Så god var den! Eg knaska i meg halve, tok eit bilde, og knaska deretter i meg resten… For eg visste nemlig ikkje navnet på denne grønnsaken, så eg spurte følgere på instagram@lindastuhaug om nokon der ute kunne fortelle meg det… Og det kunne nesten virke som eg var den einaste som aldri hadde prøvd den før, for knutekål var tydligvis populært hos mange! Konsistensen minnner om kålrot, men smaken er både friskere og søtere. Knallgod som snacks, men også nydelig å ovnsbake som tilbehør til middagen. Her har eg laga ostegratinert kyllingfilêt med rotgrønnsaker og guacamole, en veldig god kombinasjon: