Saftig og skikkelig god sukkerfri gulrotkake

Gulrotkake er og blir ei av favorittkakene mine. Ikkje for søt, ikkje for mektig – med ein nydeleg, frisk glasur. No er vi i gang med mai, den stor festmåneden for mange, og visst du har lyst å lage ei skikkelig god og saftig gulrotkake som også er sukkerfri, så er denne midt i blinken!