Norske epler altså♥ Eg blir så glad av høstens norske råvarer, nydelige frukter og grønnsaker som både ser nydelige ut, smaker godt og er perfekte å lage oppskrifter med. Idag har eg en oppskrift på sukkerfri eplekake å dele med dåkke. Det er en litt annleis oppskrifr fra dei eg har delt tidligare. Saftig, enkel og veldig god! Tanken bak denne eplekaka var å lage eit sunnare alternativ for dei som vil eller må. Ikkje berre er den uten sukker, den er også relativt mager og ein grovare variant, i og med at den er bakt med blant anna havremjøl. Eg har også kutta eplene i mindre biter, og gitt kaka masse eplebiter i midten. Det gjer kaka litt kompakt, men veldig saftig og smakfull 🙂 Så, en litt meir kvardagslig kake er dette – eg tenker å bake en litt meir festlig eplekake litt seinare ut på høsten – som er luftig med nydelige epleskiver på toppen. Eg brukte en firkanta form på 20×30 cm til denne kaka, men du kan også bruke anna form – rund eller firkanta – med nokolunde samme grunnflate.