God fredag! Eg er litt på plommekøyret om dagane, sånn blir det når det er plommesesong og eg har fått 15-20 kilo plommer av naboane! Oppskriftene må også delast før plommesesongen er over, så derfor må det berre bli litt ekstra plommefokus på bloggen i desse dager 🙂 Så, idag er det enda en ny oppskrift med plommer i fokus: plommesaft! Sukkerfri, passe søt, passe syrlig og skikkelig god. Plommesaft er superenkelt å lage, og du kan smakstilsette den på ulike måter akkurat som du vil:
Dette trenger du til 10 porsjoner
1. Skyll plommene og ha dei over i en passelig kjele. Tilsett vatn og smakstilsetning.
2. Kok opp og la det småkoke i 30-60 minutt.
3. Sil plommene av plommesafta. Bruk eit dørslag og gjerne eit klede/kaffefiler, slik at safta blir heilt klar og fri for fruktkjøtt.
4. Ha plommesafta tilbake i ein kjele. Tilsett søtning (smak til) og limesaft/sitronsaft, og la safta få eit lite oppkok.
5. Avkjøl og hell over på flasker. Oppbevarast i kjøleskapet, og blandast med vatn til servering.
TIPS OG ALTERNATIVER! Mengde vatn: du kan fint justere ned mengden vatn og få ein meir konsentert saft. Forskjellen blir rett og slett blandingsforholdet mellom ferdig saft og vatn ved servering.
Søtning: du kan bruke den søtningen du liker og foretekker. Personlig liker eg best sukrin gold eller sukrin+ som sukkerfri alternativ. Hugs også at plommer kan vere både sure og søte, så du må smake til kor mykje søtning du treng, også ut ifra kor søtt du sjølv liker det.
Valgfri smakstilsetning: du treng ikkje noko ekstra smakstilsetning, men vil du ha litt ekstra smak i safta, så er det veldig godt. Kanelstenger, stjerneanis, vaniljestang/vaniljepulver er nokre alternativ.
Med oppskrifta ovenfor ift. mengde vatn, så blei blandingsforholdet 1/3-1/4 plommesaft i glasset, resten vatn. Her må du smake deg litt fram og finne det blandingsforholdet du liker best 🙂
Plommesaft kan du fint lage av fryste plommer også. Eg har inntrykk av at veldig mange har litt for mykje plommer dei sliter med å få brukt. Frys dei ned, og lag for eksempel plommesaft eller plommesylte av dei seinare♥
Eg er ikkje heilt ferdig med plommesesongen enda… Eg har eit par oppskrifter til på lager, som eg skal dele neste veke. Eg har også tenkt å prøve meg på plomme-og eplesaft, det synes eg høyres godt og spennande ut 🙂
God helg alle sammen♥
