1. Start med valnøttbunnen. Ha alle ingrediensane i en foodprosessor eller kraftig blendar. Kjør på full guffe i 1-2 minutt, til en jevn, smuldrette og fuktig masse.

2. Trykk blandinga ned i form på 20×30 cm med bakepapir. Bruk gjerne baksida av ei skei og trykk blandinga skikkelig kompakt, også i kantane. Legg i frysaren medan du lager sjokoladefyllet:

3. Ha vikingmelk, sukrin gold og smør i en stor bolle som tåler sterk varme. Sett i mikrøbølgeovnen på maks styrke i 4-5 minutt før du tar den ut og rører litt. Sett bollen tilbake i mikrobølgeovnen. No skal blandinga koke heilt til det blir en fyldig, karamellfarga masse, ca. 5-10 minutter, eller til den er ferdig. Følg med og rør ofte mot slutten av koketida. Konsistensen kan samanlignast med konsistens på yoghurt.

PS! Karamellen kan og koke i en kjele, men dette tar mykje lengre tid. Rør ofte og bruk medium varme.

4. Når karamellen er ferdig tilsetter du straks inn biter av sukkerfri, mørk sjokolade. Rør godt og bre sjokoladefyllet over valnøttbunnen med en slikkepott. Ha over litt valnøtter til slutt (trykk litt ned i fyllet).

5. Sett heile formen tilbake i frysaren. Etter minst 60 minutt er kaka klar til å skjærast opp i biter og nytast 🙂

Eg skar opp valnøttkaka i passelige biter, la bitane i en matboks og oppbevarte i frysaren. Då står den seg evig, og er spiseklar etter nokre minutter i romtemperatur. Du kan sjølvsagt også oppbevare kaka i kjøleskapet, då er den spiseklar med det samme 🙂

1) Rist nøttene i ei tørr steikepanne på medium-høg varme. Rør heile tida til nøttene blir gylne og lukter godt.

2) Bre nøttene over ei langpanne med bakepapir. Steik midt i ovnen, 180-200 grader til dei blir gylne og lukter godt. Bruk gjerne varmluft, då går der enda fortare, men følg med!

♦ Sukrin gold kan byttast med anna valgfri søtning i både valnøttbunnen og sjokoladefyllet.

Dette er jo en type kake som egentlig passer bedre å kalle for konfekt. Mektige biter med mykje smak, men det skal godt gjerast å berre ete en bit uansett… Og når den er uten tilsatt kvitt, raffinert sukker og er eit langt sunnare alternativ er det absolutt innafor å ta både en og tre biter på en heilt vanlig torsdag 🙂

… og vil du heller prøve deg på snickerskaka eller mandelkaka?

Oppskrift på snickerskaka finner du . Oppskrift på mandelkaka finner du .

Ei fin kaka å ha i frysaren/kjøleskapet om du skulle bli fysen eller om du plutselig skulle få besøk♥

Hugs at eg alltid blir glad for tilbakemeldinger på oppskrifter de prøver ut, enten det er her på bloggen, på instagram under@lindastuhaug eller facebook-sida mi Tag gjerne#lindastuhaug når du deler oppskrifter på instagram også, så finner eg dei igjen 🙂

Tips og alternativer*♦ Du kan riste valnøttene på to måter: