Heisann!

Idag får dåkke oppskrift på ei saftig og god banankake der eg utelukkande bruker banan som søtning. Banan er heilt supert å bruke i bakst då det både gir sødme, men også saftighet! Heilt supert som eit litt sunnere og meir næringsrikt alternativ - med ei grunnoppskrift som du kan variere etter smak og behag😃

Kanskje noko å lage til ein av årets sommaravslutninger med barna?

Grunnoppskrift:

• 3 overmodne bananer (jo brunare, jo søtare)

• 3 store egg

• 2 ts bakepulver

• eit dryss kanel og kardemomme

• 1,5 dl sikta speltmjøl/kveitemjøl

• 1,5 dl havremjøl

Valgfri smaktilsetning

Her kan du f.eks toppe med blåbær for blåbærkake, andre typer frukt eller bær, rosiner, nøtter, nøttesmør, hakka sjokoladebiter, kakao i røra m.m🍫 Eg tilsatte 1 toppa ss kakao i halve røra og toppa med peanøttsmør som eg sirkla inn i røra👌🏻 Blei litt sånn marmor-kake-ish!

Slik gjer du:

1. Ha banan og egg i en bolle og mos heilt klumpfritt med stavmikser.

2. Tilsett tørrvarene og rør inn.

3. Hell røra i en form på ca 25x20 cm.

4. Hugs smakstilsetning om du ønsker det!

5. Steik midt i ovnen, over-undervarme på 200 grader i 15-20 minutt, eller til kaka er ferdig.

Kak holde seg saftig nokon dager i kjøleskapet, og kan fint frysast! Du kan også lage muffins av røra😃

Film av oppskrifta på både instagram @lindastuhaug og Facebook-sida mi🥰