Du veit når du ete noke skikkelig digg som du får lyst å lage på nytt og på nytt og på nytt? Dette er en sånn type oppskrift! Kylling-satay-salat med skikkelig gode smaker - denne anbefaler eg virkelig å teste ut😍 Superenkel er den også!

Tips! For vegetarvariant, bytt kylling med f.eks halloumi eller tofu!

Du trenger, ca 3 personer:

1 hjertesalat

1 bunt vårløk

200-300 g edamamebønner (ferdig skrelt, fås i frysedisken)

1/2-1 stor mango

1 stor eller 2 små avokado

Kyllingen:

500 g strimla lårfilet av kylling (evt vanlig kyllingfilet i strimler)

salt, pepper og paprikakrydder

Sataydressing:

250 ml kokoskrem (1 kartong)

2-3 ss peanøttsmør eller cashewnøttsmør

2-3 ss red curry paste

Sitronsaft fra ca 1/3sitron

1 ts honning

smak til med salt

Evt litt koriander til topping/servering

Slik gjer du:

Start med sataydressingen. Ha alle ingrediensane i en kjele og kok opp under omrøring. Så fort det koker kan du sette den til side. Smak til med litt salt + curry paste og sitronsaft alt etter kor salt, spicy og syrlig du vil ha den. Avkjøl.

Kutt grønnsakene og kok fryste edamamebønner eit par minutter i lettsaltet vatn. Steik kyllingen med krydder.

Ha hjertesalat, vårløk, edamamebønner, mango, avokado, ferdigstekt kylling i ei serverings skål og topp med masse deilig sataydressing rett før servering😍 Ha ekstra dressing på bordet også!

Nyt ein fantastisk god salat med mykje smak, proteiner og næringsstoffer i fleng!