Fantasien rundt speltlomper har gått i ville baner om dagane, dei er jo virkelig altbrukanes og passer til alt! I går når eg bestemte meg for taco til middag, slo ikkje ideen om å lage tacoskjell av lompene heilt feil. Du slipper unna den farlige palmeoljen, du veit kva du får i deg, og det er eit veldig sunt alternativ til dei tradisjonelle skjella –

Karbonadedeig stekt med tacokrydder, hot tacosaus, mager kesam og frisk salat.

Slik gjer du
Krydre speltlompene godt på begge sider, plasser som bildet under på rist, og steik i ovnen på 180 grader til dei får en gyllen farge. Om dei ikkje virker sprø i det du tar dei ut, la dei avkjøle seg litt – mine blei ikkje skikkelig sprø før etterpå. Latterlig enkelt, raskt og ikkje minst kanongodt ?

Det blei rester til middag i dag, då brukte eg siste skjellet å knuste over tacosalaten – nesten som nachos! Eg syns taco uten skjell og lefser egentlig er best, så neste gang blir det nok kun "nachos" eller vedsiden av, med heimelaga guacamole :)

Som eg nett skreiv på instagram – lindastuhaug – det er nok ikkje UTEN grunn klassen har gitt meg russenavnet "Lompe-Linda". Litt kleint og litt morsomt, haha 🙂

KVA ER/VAR DITT RUSSENAVN?
ER SPELTLOMPE-TACOSKJELL NOKE DU KUNNE TENKT DEG Å PRØVE?