Hei!

Det er fredag og sol, og eg serverer dere nydelig panna cotta med sesongens frukt og bær idag! Denne sukkerfri og svært kalorilette desserten smaker skikkelig rabarbra, og med norske jordbær i sausen blir det ekstra godt. Denne kan fint lages med kun jordbær om du ikkje har rabarbra tilgjengelig, men da blir den ikkje like frisk på smak. Søt og veldig god blir den uansett – den lages også kjapt og enkelt:

Panna cotta med jordbær og rabarbra, 3-4 porsjoner
250 g gresk yoghurt
3 dl melk
3-4 ss rabarbrapurê
1 vaniljestang
1-2 ss sukrin+
4 gelatinplater

Saus:
3 ss rabarbrapurê
200-300 g norske jordbær
evt. søtning

Slik gjer du:
1. Skrap ut frøene av vaniljestanga og ha både frøene, stanga og sukrin+ en liten kjele med melk. Kok opp på svak varme.

2. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vatn i 3-4 minutter til dei er mjuke. Klem ut vatnet og smelt i den varme melkeblandinga. Avkjøl litt.

3. Fjern vaniljestanga fra melka, rør inn gresk yoghurt og rabarbrapurêen, smak til om du evt. ønsker den søtere. Hell over i 3-4 porsjonsglass. Sett til avkjøling i kjøleskap minst 3 timer.

4. Mos sammen rabarbrapurê og friske jordbær til med stavmikser til en jevn og klumpfri saus. Smak evt. til med søtning om nødvendig.

Tips!
– Du kan fint droppe rabarbrapurêen i både panna cottaen og sausen, for å få smaken av berre vanilje og jordbær. Da burde du bruke litt ekstra jordbær til sausen.

– Anna søtning kan brukes istedenfor sukrin+, så lenge det tilsvarer samme mengde (sukrin+ er dobbelt så søtt som vanlig sukker). Eg anbefaler ikkje vanlig sukrin.

– Er du på utkikk etter melkefri panna cotta? Da kan du ta en titt på denneoppskrifta 🙂

Nyt en frisk, søt og utrulig smakfull dessert med den beste samvittighet!

Håper det frister 🙂