Hei alle sammen!

Idag har eg lyst å dele en oppskrift fra nyaste boka mi "Sunnare søtsaker" ( som du kan kjøpe her!), nemlig sukkerfrie cookies med sjokoladebiter. Desse blir seige, søte og har sprø kanter. Skikkelig gode!!🤩

Ingredienser, 15 stk:
• 100 g smør, romtemperert
• 75 g Sukrin+ eller Finesse
• 1 egg
• 75 g Sukrinsirup gold
• 200 g sikta speltmjøl eller kveitemjøl
• 1⁄2 ts bakepulver
• ei god klype salt
• 50–100 g valfri sukkerfri sjokolade

Slik gjer du:
1. Sett ovnen på 200 grader (over- og undervarme).
2. Visp smør og Sukrin+ eller Finesse til det er kvitt og luftig. Visp inn egget.
3. Rør inn Sukrinsirup gold og deretter mjøl, bakepulver og salt. Grovhakk sjokoladen og vend inn til slutt.
4. Dekk eit steikebrett med bakepapir og form gode klattar
med to store skeier. Ha godt med avstand mellom dei, for cookiane vil flyte utover.
5. Steik midt i omnen i 10–15 minutt, til dei er gylne i kantane. Avkjøl litt på steikebrettet før du løfter dei over på ei rist.

Tips! Vil du bruke peanøtter (eller andre nøtter) i tillegg til sjokoladen? Bruk cirka 50 g og vend inn nøttene samtidig som du vender inn sjokoladen - det blir skikkelig godt!

Dette er ein av 80 oppskrifter som du finner i SUNNARE SØTSAKER kokeboka mi, som er proppfull av oppskrifter på søtsaker uten sukker! Du får kaker, desserter, bakst, snacks og konfekt, varm og kalde drikker + eit eget kapittel med søtsaker kun søta med frukt og bær♥︎ Virkelig boka og bibelen for deg som ønsker å bake sunnare!

Ha ein nydelig onsdag :)