God onsdag!

La meg presentere vekas ønskeoppskrift! De som følger meg på instagram fikk med seg at eg la et bilde på instastories på søndag der eg spurte om de hadde ei ønskeoppskrift eg skulle lage. Planen var å plukke ut 1-2 oppskrifter, lage desse og dele iløpet av veka. Det kom inn veldig mange gode forslag, og fleire av forslaga fletta seg inn i kvarandre. Derfor føler eg faktisk at eg har truffe veldig mange med vekas ønskeoppskrift; Digg høstgryte, barnevennlig gryte, alt-i-en gryte middag, sunn og enkel middag for kresne barn, middag som kan klargjerast kvelden før, gryte med masse (skjulte) grønnsaker, middag på maks 30 minutt, og sist, men ikkje minst PØLSEGRYTE!

Har eg ikkje slått mange fluer i en smekk så veit ikkje eg? Planen var å vente til torsdag-fredag med denne oppskrifta, men sidan så sinnsjukt mange etterspurte den på instagram igår, så tenker eg at det er en fin onsdagsmiddag å dele 🙂 Kanskje nokon allerede vil lage gryta idag?

Det er jo en super kvardagsmiddag som både er sunn, rask og enkel, og ikkje minst passer utmerket som familiemiddag. I pølsegryta har eg lurt inn massevis av friske grønnsaker, gryta lager du i en og samme kjele, og den er ferdig på under halvtimen.

Når det kjem til kva type pølser du bruker så har det naturligvis mykje å sei for ferdig resultat, både smak og sunnhet. Kvar gang eg lager middag med pølser så er eg på utkikk etter pølse med mest mulig kjøtt. Det har alltid vore lokale pølser med over 90% kjøtt og uten mykje tullball. Desse har ein mykje bedre konsistens og smak også. Eit sunt og godt alternativ som eg anbefaler.

Denne gangen fant eg ikkje desse pølsene, og endte med å bruke Gilde Go´og mager grillpølse. Desse inneholder 65% kjøtt og er absolutt eit OK alternativ, og er både glutenfri og melkefri. Men, du bestemmer sjølvsagt heilt sjølv kva pølser du bruker 😉

Sunn pølsegryte, ca. 4 personer*
500 g valgfri pølser
1 løk
1 paprika
2 store gulerøtter
1 kartong, 400 g hakkede tomater
1 glass, 180 g tomatpurè
3,5 dl kyllingkraft/utblanda kyllingbuljong
2 dl matfløyte
1 ss smør til steiking
krydder: 1 ts paprikakrydder + 1/2 ts spisskumin + 1/2 ts grovkverna chili
salt og pepper

Slik gjer du:
1. Kutt paprika og gulrot i terninger og grovhakk løken. Fres løk i smør til den er blank. Ha oppi paprika, gulrot og krydder og la det frese eit par minutt.

2. Tilsett hakkede tomater, tomatpurè og kyllingkraft/buljong. Kok opp og la det småkoke i 10 minutt.

3. Tilsett deretter pølsebiter og matfløyte. La gryta småkoke 3-4 minutt medan du smaker til med salt, pepper og eventuelt litt meir krydder.

4. Server straks med valgfritt tilbehør! Vi hadde grov fullkornspasta (denne kan du også koke i gryta for å få absolutt alt-i-en-gryte), men du kan servere med både potet, potetmos, søtpotetmos, ris, quinia, bulgur m.m….

Tips og alternativer*
– Kryddermengden gir en mild og god pølsegryte som passer perfekt for barn. Ønsker du ei pølsegryte med litt meir futt i, kan du bruke litt ekstra krydderier. Smak til!

– Gryta er naturlig glutenfri. For melkefri gryte bytter du smør med olje/kokosfett, og matfløyte med original kokosmelk eller alternativ fløyte. Bruk laktosefri fløyte for laktosefri gryte (du kan fint bruke kremfløyte). Hugs alltid å dobbeltsjekke pølsene om du har allergier 🙂

Eg veit de blir så glade når eg tipser om korleis middagen kan klargjerast kvelden i forvegen… Dette er nemlig ein super middag som du kan (nesten) fullføre kvelden før. Følg oppskrifta til punkt 3, avkjøl og sett gryta i kjøleskapet. Når du kjem heim fra jobb gjenstår det kun å koke opp, tilsette pølsebiter, matfløyte og smake til. Middagen kan stå på bordet iløpet av 5-10 minutt!

Eg håper gryta faller i smak! Denne trur eg virkelig kan bli ein suksess hos både eldre og yngre, barnefamilier og ungdommer, kresne og ikkje kresne. Prøv sjølv og gi meg gjerne en tilbakemelding 🙂

Følg meg gjerne på instagram (lindastuhaug) for mykje sunn matinspirasjon og glimt av min kvardag. Deler du matbilder fra oppskriftene mine blir eg veldig glad om du bruker @lindastuhaug og #lindastuhaug på bildene, det er så kjekt å følge med! Daglig inspirasjon deler eg også på Facebook-sida mi som du kan følge  HER.