Linda Stuhaug

13. april 2018

Sunne og gode kefirvafler

Sunne og gode kefirvafler
Heisann!
Eg digga å lage sunne, grove og næringsrike oppskrifter på pannekaker og vafler, og idag har eg en heilt ny oppskrift på vafler til dåkke: med kefir! Vanligvis så bruka eg jo mykje kesam for smak og saftighet, men når eg hadde litt heimelaga kefir (les meir HER) i kjøleskapet som måtte brukast, så blei det rett og slett kefirvafler. Du kan sjølvsagt bruke kjøpt kefir/kulturmelk/surmelk også 🙂
Sukkerfri, grove, næringsrike og gode vafler som du kan ete til alle døgnets tider. Kanskje det blir vafler til helgefrukosten/lunsjen?
Du trenger, 10-12 plater 3 store/4 små egg 3 dl kefir/kulturmelk/surmelk 100 g havremjøl* 60 g speltmjøl* 1 ss sukrin+* 2 ss sukrin gold* 1/2 ts kanel og 1/2 ts kardemomme 1 ts natron eller bakepulver smør til steiking
Slik gjer du: Rør sammen alle ingrediensane og la røra svelle i minst 10 minutt. Juster eventuelt med væske/meir tørrvare om røra er veldig tjukk/tynn. Steik gylne vafler i smurt vaffeljern. Server varme, lune eller kalde med valgfritt pålegg.
Tips og alternativ* – Du kan bruke anna tørrvare enn havremjøl og speltmjøl. Eg synes vaflane er like gode om eg kun bruker havremjøl, og då blir dei også ekstra grove. Bruk glutenfritt havremjøl for glutenfri vafler, og bytt speltmjølet med enten havremjøl eller anna glutenfritt mjøl. PS! Havremjøl kan du fint lage sjølv ved å ha havregryn i en blendar/foodprosessor.
– Bruk gjerne anna søtning enn sukrin+ og sukrin gold, som tilsvarer ca. 4 ss sukker. Er du glad i søte vafler, så bruker du litt ekstra søtning. Desse vaflane blir ikkje veeeldig søte, men heilt passelige.
Brunost og syltetøy er en klassiker på vafler, men eg synes det er supergodt med cottage cheese og sukkerfritt jordbærsyltetøy (som vanlig, hehe). Eg åt også en vaffel med heimelaga mandelsmør, cottage cheese, fibersirup gold og friske bær, og eg seier berre: NAM♥
Heimelaga mandelsmør finner du oppskrift på HER!
Nyt til frukost, lunsj, turmat, kaffikos eller kveldskos 🙂
Ha en fantastisk helg alle sammen! Eg har komt meg heimatt fra Oslo og skal nyte meir av det her:
Knall sol, blå himmel, snø, ski på beina og kaffikopp med utsikt!
God fredag♥

Heisann!

Eg digga å lage sunne, grove og næringsrike oppskrifter på pannekaker og vafler, og idag har eg en heilt ny oppskrift på vafler til dåkke: med kefir! Vanligvis så bruka eg jo mykje kesam for smak og saftighet, men når eg hadde litt heimelaga kefir ( les meir HER) i kjøleskapet som måtte brukast, så blei det rett og slett kefirvafler. Du kan sjølvsagt bruke kjøpt kefir/kulturmelk/surmelk også 🙂

Sukkerfri, grove, næringsrike og gode vafler som du kan ete til alle døgnets tider. Kanskje det blir vafler til helgefrukosten/lunsjen?

Du trenger, 10-12 plater
3 store/4 små egg
3 dl kefir/kulturmelk/surmelk
100 g havremjøl*
60 g speltmjøl*
1 ss sukrin+*
2 ss sukrin gold*
1/2 ts kanel og 1/2 ts kardemomme
1 ts natron eller bakepulver
smør til steiking

Slik gjer du:
Rør sammen alle ingrediensane og la røra svelle i minst 10 minutt. Juster eventuelt med væske/meir tørrvare om røra er veldig tjukk/tynn. Steik gylne vafler i smurt vaffeljern. Server varme, lune eller kalde med valgfritt pålegg.

Tips og alternativ*
– Du kan bruke anna tørrvare enn havremjøl og speltmjøl. Eg synes vaflane er like gode om eg kun bruker havremjøl, og då blir dei også ekstra grove. Bruk glutenfritt havremjøl for glutenfri vafler, og bytt speltmjølet med enten havremjøl eller anna glutenfritt mjøl. PS! Havremjøl kan du fint lage sjølv ved å ha havregryn i en blendar/foodprosessor.

– Bruk gjerne anna søtning enn sukrin+ og sukrin gold, som tilsvarer ca. 4 ss sukker. Er du glad i søte vafler, så bruker du litt ekstra søtning. Desse vaflane blir ikkje veeeldig søte, men heilt passelige.

Brunost og syltetøy er en klassiker på vafler, men eg synes det er supergodt med cottage cheese og sukkerfritt jordbærsyltetøy (som vanlig, hehe). Eg åt også en vaffel med heimelaga mandelsmør, cottage cheese, fibersirup gold og friske bær, og eg seier berre: NAM♥

Heimelaga mandelsmør finner du oppskrift på HER!

Nyt til frukost, lunsj, turmat, kaffikos eller kveldskos 🙂

Ha en fantastisk helg alle sammen! Eg har komt meg heimatt fra Oslo og skal nyte meir av det her:


Knall sol, blå himmel, snø, ski på beina og kaffikopp med utsikt!

God fredag♥

Annonse

18 Kommentarer

B

Beate Fossem

26. november 2018

Kan røren stå noen dager, eller burde alt stekes samtidig?

Linda Stuhaug

26. november 2018

Det går nok heilt fint 🙂

L

Lisa

25. november 2018

Hvor mange kcal er det ca per plate?☺️

Linda Stuhaug

25. november 2018

Rekner ikkje på kalorier 😉

M

Marte

25. februar 2021

Hei! Hvordan er det med natron, hvis man lager røra dagen før? Er det bedre å ha i natron rett før steking?

Linda Stuhaug

25. februar 2021

Hei! Kan eg ikkje uttale meg om, dessverre. Har ingen erfaring med natron i dagen i forveien 🙂

L

Lilly

28. juni 2019

Takk for mange fine oppskrifter! Gleder meg til å prøve denne jeg har hjemmelaget kefir, Men lurer på om bakteriene overlever varmen fra vaffeljernet? Og evt å fryses? Vil de gode bakteriene overleve varmen og kulden?

Linda Stuhaug

30. juni 2019

Heisann 🙂 Det er eg ganske så sikker på, men kan ikkje svare deg 100% 🙂

L

Lilly

8. juli 2019

Takk

Linda Stuhaug

11. juli 2019

🙂

T

Tone

14. januar 2020

Hei! Tror du det går fint å bruke vanlig helmelk dersom jeg ikke har kefir tilgjengelig? : Tone

Linda Stuhaug

14. januar 2020

Hei! Ja, men då ville eg brukt litt mindre, så ikkje røre bli veldig flytande 🙂 Eventuelt bruke litt ekstra tørrvare!

T

Tina

25. november 2019

Fikk en kulturmjølk som hadde gått noen dager over dato i en pose fra toogoodtogo og lagde dobbel porsjon av disse! De ble supergode og nå har jeg vafler i fryseren i lang tid fremover

Linda Stuhaug

26. november 2019

Fantastisk 😀 Eg lagde desse på søndag, SÅ gode <3

A

Anne

22. april 2022

Hei. Bruker aldri søtning i vafler , funker perfekt. Får jo søtt i form av syltetøy eller brunost❤️😉

Linda Stuhaug

25. april 2022

Då dropper du det berre😊

M

Marita

4. januar 2021

Disse ble helt smashing! Nydelig konsistens på røra, satte seg ikke fast i jernet heller. Min nye favoritt! 😀

Linda Stuhaug

5. januar 2021

Så kjekt å lese, Marita 😀

SKRIV EN KOMMENTAR

Nyaste innlegg