God fredag! Her har dere enda eit snacktips til helga, heimelaga sunnere peanøttfudge. En nydelig kombinasjon mellom vaniljefudge og peanøttsmør, med litt crunchy peanøttbiter – knallgode! Lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang og har åpna en boks med vikingmelk, eller lag to varianter av fudge for variasjon. Uten tilsatt sukker og …
Dette trenger du til 12 stk
Ha vikingmelk, sukrin gold og sirup i en stor bolle som tåler sterk varme. Rør godt og sett i mikroen 5 minutter.
Ta bollen ut av mikroen og visp peanøttsmøret godt inn. Sett tilbake i mikroen til du får en tjukk, karamellfarga masse. Hell massen i en liten firkanta form eller små silikonformer med litt hakkede peanøtter og maldonsalt i bunn.
Sett til avkjøling i frysaren minst natta over, desse trenger god tid på å stivne. Oppbevar i fryser eller kjøleskap til servering.
Massen kan også kokes i kjele, men det vil ta lengre tid. Har du teflonpanne til det gå relativt fort.
Tips & alternativer
– Vikingmelk kan byttes med kremfløte, laktosefri kremfløte eller melkefri fløte for dei som trenger laktose/melkefritt alternativ. Vær obs på at nokre melkefri fløter kan gi fra seg masse smak.
Da gjenstår det å ønske alle sammen ei riktig god helg!
