Riktig god mandag alle sammen!

Påskeveka er i gang og mange har allerede tatt påskeferie. Det blir litt påskeveke på bloggen også denne veka, med fokus på oppskrifter og inspirasjon som passer ekstra godt til påske. Då snakker eg ikkje berre om påskesnop, men også frukostoppskrifter, turmat, tursnacks, kveldskos og lignande 🙂 Det vil bli nye oppskrifter, men også temainnlegg der eg samler sammen ulike forslag til oppskrifter fra arkivet (har de forslag til tema, skrik ut! Sukkerfri påskegodt/søtsaker er allerede notert!).

Første oppskrift ut denne veka er ELTEFRIE RUNDSTYKKER♥

Dei vanvittig enkle, digge rundstykka der du rører sammen ingrediensane dagen før, og kan nyte nystekte rundstykker til frukost eller lunsj dagen etterpå. Min variant idag ganske grov med havre, spelt og chiafrø – men her kan du egentlig bruke det du liker og har tilgjengelig heime 🙂

Eltefrie havrerundstykker med chiafrø, 10 stk
200 g sikta speltmjøl (eller kveitemjøl)
200 g havremjøl
100 g havregryn
3 ss chiafrø
3 ss sesamfrø (eller andre frø/kjerner)
1 ts salt
1 ts sukker (eller flytande honning)
1 liten ts tørrgjær
5 dl kaldt/lunka vatn fra springen

Slik gjer du:
1. Rør sammen alle ingrediensane og dekk til bakebollen med lokk eller plast. La deiga heve på kjøkkenbenken i 12-2o timer.

2. Sett ovnen på 200 grader, over-undervarme. Ha ein del mjøl på kjøkkenbenken og skrap deiga ut av bollen. Kna inn litt og litt mjøl til deiga er metta.

3. Del deiga opp i 10 emner. Legg på eit steikebrett med bakepapir, dekk til med eit kjøkkenhåndkle og la rundstykka etterheve i 30-60 minutt.

4. Steik midt i ovnen i 15-20 minutt, til overflata og underflata på rundstykkene er gylne. Avkjøl på rist.

Tips og alternativer
→ Havremjøl får du kjøpt på alle dagligvarebutikker. Du kan også lage havremjøl sjølv ved å finblende havregryn.

→ Du må gjerne pensle rundstykka med vatn og ha over frø/kjerner. Eg synes dei ser like fine ut med litt ekstra mjøl på toppen 🙂

→ Ja, rundstykka kan fint frysast!

Nyt med salt eller søtt pålegg♥

Eg baker så og sei kun eltefritt, og gleder meg til å lage mange fleire eltefrie oppskrifter framover! Både brød, rundstykker og langpannebrød, men også focaccia, søte boller og lignande. Eg er veldig spent på om det går fint å bake både eltefritt og sukkerfritt (tenker då på søt gjærbakst som kanelsnurrer o.l), er det kanskje nokon av dokke som har prøvd det??

Uansett, eg håper oppskrifta på desse eltefrie rundstykkene frister! Om dei blir laga no i påska eller seinare spiller ingen rolle, oppskrifta står her og er klar for å brukast 🙂 Eg blir også veldig glad for tilbakemeldinger, enten i kommentarfeltet på bloggen, på facebook-sida mi HEReller instagram under @lindastuhaug!

Ha en fortsatt fin mandag!