Har du ofte kokte potetprester igjen etter middagen? Det har vertfall eg - alltid med vilje. For det første så elska eg kalde, kokte poteter, for det andre er det veldig godt å gi nytt "liv" til potetene til ein ny middagen dagen etterpå. Og det er det eg har gjort her:

Her er det altså:
→ Ovnsbakt laks (bakt på 200 grader i ca 15 minutt)
→ Ein smakfull salat med mango, sjølvdyrka ruccola, hjertesalat, mais, paprika og vinaigrette
→ Stekte potetrester
→ Ein god klatt rømme

Enkelt, smakfullt og veldig godt!

Dei kokte potetene delte eg i terninger og stekte i steikepanna med smør og krydder til stekeskorpe. Verdens enklaste måte å gi nytt liv til kokte potetrester på, og det er og utrulig godt!

Prøv dette neste gang du har poteter til overs etter middagen🤩