Tex mex salat - perfekt av tacorester!

Heimelaga pizza med bacon & pepperoni

Alt-i-ett krema restepasta-grateng

Laks med ovnsbakte poteter & restegrønnsaker

Alt-i-ett middagspanne med risrester, ferdig på 20 minutt!

Lunsjsalat med egg, kylling og pesto 

Mozzarella- og pestogratinert kylling med bakte grønnsaker

Laks med stekte potetrester - en knallgod måte å gi nytt liv til kokte poteter!

Taco quesedilla 

Krema pastasalat med laks er en lettvint, rask og skikkelig god sommarmiddag/sommarlunsj🤩

Krema pastasalat med laks



Her skinner sola fra knallblå himmel, og det er ganske så etterlengta etter 3 veker med utelukkande regn. Og en ting er heilt sikkert: finvær =  minimalt med tid på kjøkkenet! Eg renner med eg ikkje er aleine om den tankegangen der?😅

Lette og gjerne litt sommerlige middager på maks 10-20 minutt er det eg mekker sammen på dager som dette, og idag vil eg komme med eit tips til ein sånn middag: 

Pesto- og ostegratinert ørret/laks + fargerik salat, middag på 15 minutt!

Eg tenkte eg måtte innom idag med en lettvint middag eg hadde tidligare denne veka, nemlig en fargerik salat med laks & feta. Eg kjøpte varmrøykt laks, hjertesalat, mango og paprika på datotilbud, og fekk laga en deilig middag ut av det. Kjempegodt!

Fargerik salat med laks & feta

Her ser dåkke en middag eg hadde for litt sida. Så og sei alt på denne tallerken var matredda/utgåtte matvarer. En skikkelig matredder/restemiddag der eg rett og slett brukte det eg fant heime.

Ørret med bakte rotgrønnsaker & poteter

La meg vise dåkke dagens middag: fiskeburger i fullkornspita! En fargerik, enkel og digg middag på maks 15 minutter🤩

Fiskeburger i fullkornspita - middag på 15 minutt!



Vil du ha eit frukost- eller lunsjtips til veka? Då har eg eit forslag til deg; fargerike lompewraps med kylling, parmesan & lettvint guacamole:

Lompewraps med guacamole & kylling

Ørret med bakte poterbiter & krema drue- og hjertesalat

Ørret med bakte potetbiter & krema drue- og hjertesalat

Har du ofte lomper eller lefser som er begynt å bli litt tørre? Litt diverse grønnsaker i grønnsaksskuffen? Lag quesedilla🤩 Det gjor eg i forrige veke, kun laga av det eg fant i kjøleskapet heime. Ein perfekt middag der eg fekk brukt opp forskjellig til både quesedillaen og salaten. Sjå kva du har i ditt kjøleskap og lag gjerne din egen vri

Quesedilla med pesto, reste-grønnsaker og dobbel ost

No er det sesong for skrei, og det anbefaler eg virkelig å utnytte! Skrei er ein anvendelig og kjempegod torsk som kan tilberedast og serverast på utallige mange måter. Når eg fant skrei i datodisken for eit par veker sida såg eg kva eg ellers hadde i kjøleskapet heime, og middagen blei skikkelig smakfull og god - laga på 20 minutt med 5 ingredienser!

Matredding