Laks med bakte rotgrønnsaker & krema dillsaus

Ovnsbakte rotgrønnsaker er det aller beste tilbehøret eg veit om til middagsmaten♥ Det er så vanvittig godt og passer til virkelig til alt. Idag serverer eg desse ovnsbakte rotgrønnsakene med laks & krema dillsaus, en virkelig god kombinasjon og en super kvardagsmiddag for heile familien 🙂 Av grønnsaker kan du bruke det meste. Du må sjølvsagt ikkje berre bruke rotgrønnsaker, men det synes eg absolutt er det beste 🙂 Kva type rotgrønnsaker eg bruker varierer etter kva eg får tak i, og denne gangen blei det søtpotet, gulrot, rødbeter, pastinakk og persillerot. Sellerirot, kålrabi, polkabete og gulbete er også fine å bruke. Ellers kan du og supplere med det meste av andre typer grønnsaker som squash, aubergine, paprika, sopp, løk, brokkoli, blomkål m. m. (Visst det skulle vere noko tvil: søtpotet fungerer som en type potet, har mykje det samme næringsinnholdet som potet, og er en god kilde til karbohydrat. Men søtpotet er en rotgrønnsak og er ikkje i familie med poteta) 🙂