Lun potetsalat med pesto, fetaost og grønnsaker

God tirsdag! Eg hadde ein pakke med småpoteter i kjøleskapet som eg fant ut eg skulle lage noke godt med… Valget falt på ein smakfull potetsalat med pesto, fetaost, cashewnøtter, paprika og spinat – og den blei så god! Perfekt som tilbehør til kva som helst middag, grillmaten eller som ein rett på tapasbordet/koldtbordet 🙂