I forrige veke lagde eg en skikkelig god restemiddag som eg har lyst å dele med dåkke: pestokylling med fargerik quinoasalat! En fantastisk god restemiddag/matreddermiddag laga av akkurat det eg hadde heime😋 Eg fant rett og slett matredda kylling i frysaren som eg tinte. Pesto har eg alltid i kjøkkenskapet. Det løfter smaken av kyllingen med ein gang! I tillegg har eg alltid quinoa i skapet. I kjøleskapet fant eg matredda avokado, 1/2 pose ruccola, en bit paprika, litt hjertesalat og matredda, påbegynt mango (som var litt brun på eine enden, det var berre å skjære vekk) + en pakke fetaost som ikkje kom med på bildet: PS! Bruk gjerne oppskrifta som inspirasjon. Trenger ikkje følge noko slavisk her, sjå kva du har heime i ditt kjøleskap!