Dagens middag blei en herlig lasagnevariant!
Denne er rask og enkel å lage, og tar mindre tid enn Toro sin ferdigmiks som er fullstappa av unødvendige tilsetningsstoffer. I tillegg er den mektig og proteinrik – en middag som kan nytes kvardag som helg. 15- 20 minutt forberedelser før den lager seg sjølv ferdig i ovnen – og man kan kutte en frisk salat, dekke på bordet, gjere husarbeid eller andre ting i mellomtida 🙂

Definitivt en middag som skal lages fleire ganger i ulike versjoner! Håper det frister –

Du trenger til 3-4 personer
400 g karbonadedeig
2-3 ss tomatpure
3-4 ss hakkede tomater
1 løk og 2 fedd kvitløk
2 dl vatn
Krydder – eg brukte chilli, urtesalt, pepper, paprika
~
4 speltlomper
0,5- 1 stor boks cottage cheese
Ost

Framgangsmetode
1. Sett steikeovnen på 200 grader. Steik karbonadedeig, løk, kvitløk og masse krydder. TIlsett tomatpure og vatn og la det koke inn til en kjøttsaus. Smak til med meir krydder.
2. Legg kjøttsaus i bunnen av en ildfast form. Størrelsen er opp til deg, jo mindre form, jo høgere lasagne.
3. Eg la lagvis slik: kjøttsaus, speltlompe, cottage ceese, kjøttsaus, speltlompe, cottagecheese, kjøttsaus og avslutta med ost.
4. Steik midt i ovnen til osten er smelta og gyllen, ca. 25-35 minutter.

Server gjerne med en frisk salat!

Prinsippet om speltlomper som «pastaplater» er jo berre genialt – og dei som har glutenallergi kan bytte det med glutenfrie lomper, oppskrift her.

I utgangspunktet skulle eg lage Squashlasagne – altså med skiva squash mellom lagene, men når dei ikkje hadde squash på butikken så måtte man finne på noke anna… Det var da speltlompe- lasagne ideen falt inn 🙂

Håper dere har fått en god, sprek og sunn start på veka! Imorra er vi allerede halvveis til helg igjen 🙂